Lê An An đặt dứa xuống bàn rồi thì quay đầu nói với thím Trần: “Thím ơi, cháu đi xem khoai lang phơi đã khô chưa nhé.”
“Ừ, cháu đi đi.” Thím Trần khẽ cười, gật đầu.
Lê An An vừa bước ra chỗ phơi khoai lang khô đã cảm thấy không khí bỗng tươi mát hẳn lên. Quả nhiên vẫn là khoai lang khô ngon, chứ “thịt chiên giòn” thì không.
Mấy hôm trước vừa thu hoạch khoai xong là Lê An An đã lựa ngay vài củ nhỏ để làm mẻ khoai lang khô. Sau khi gọt vỏ, cô hấp rồi phơi khoai lang ba lần liên tục, hôm nay là lần phơi cuối cùng.
Cách làm hơi phiền phức một chút nhưng thành phẩm thì rất ưng ý. Khoai lang khô khô có màu cam rất đẹp mắt.
 Khoai lang vốn có màu vàng óng ánh, sau ba lần hấp và ba lần phơi thì màu sắc càng đậm hơn, bên ngoài còn rịn ra một lớp mật, lúc cầm hơi dính tay.
An An xé miếng khoai ra để nhìn bên trong ruột, dù chưa ăn đã cảm nhận được độ mềm dẻo của nó. Có vẻ chỉ cần phơi thêm một ngày nữa là có thể cất rồi.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.