Trong bếp Phượng phủ, tiếng "xèo xèo" vang lên, từng hạt đậu phộng căng tròn lăn lóc trong chảo sắt nhỏ, mùi thơm khiến người ta không kìm được nuốt nước miếng.
Đứng trước bếp, người đang rang đậu phộng chính là Phượng Lăng.
Thật ra, hai tháng trước, thứ nàng làm chỉ là "bản rút gọn" của trà dầu. Khi chế biến, để tiết kiệm chi phí, nàng đã bớt đi một số nguyên liệu. Lúc ấy chỉ vì muốn những người dân nghèo không đủ ăn được no bụng ấm thân, về phần hương vị thì họ cũng sẽ không quá để tâm. Bởi vậy, nàng chỉ giữ lại vài nguyên liệu cốt lõi nhất của trà dầu.
Còn bây giờ, trà dầu của nàng hướng đến thực khách Bắc Việt Thành, nên về mặt hương vị, đương nhiên phải có yêu cầu.
Vì thế, thứ nàng phải làm bây giờ để Liễu lão gia nếm thử mới được coi là trà dầu đúng nghĩa, cũng chính là nghề thủ công mà nàng đã kế thừa trước khi xuyên không về thời cổ đại.
Đậu phộng rang đến khi thơm nức thì chia làm hai phần, một phần giữ nguyên, một phần nghiền nhỏ.
Tiếp theo là nấu trà dầu. Sau khi nồi nóng, đổ dầu dọc theo thành nồi, cho gừng già đã rửa sạch, tỏi nguyên tép và hành lá còn rễ vào xào, xào cho dậy mùi thì cho lá trà đã ngâm nở vào, cùng với hạt đậu phộng nguyên vẹn, liên tục xào, nghiền, giã. Cuối cùng cho lượng nước vừa đủ vào nồi, sao cho ngập hoàn toàn các nguyên liệu trong nồi, đậy kín nắp nồi, nấu trong một khắc (15p).
Trong lúc nấu trà dầu, Phượng Lăng cắt nhỏ rau mùi và hành lá, cho vào chén nhỏ cùng với cơm rang và đậu phộng nghiền. Một khắc (15p) sau, bình sứ giữ nhiệt đã đầy trà dầu màu vàng óng, nước trà đậm đặc, hương thơm tươi mới xộc vào mũi.
Phượng Lăng đặt chén nhỏ và bình sứ giữ nhiệt vào hộp thức ăn, dặn dò một gia đinh trong phủ mang hộp thức ăn đến Liễu phủ.

......(Còn tiếp ...)

Vui lòng đăng nhập để đọc tiếp.
Trải nghiệm nghe tryện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).