Tô Điềm cầm lấy muôi vớt sạch xương và thịt, nguyên liệu nấu ăn vớt ra đã mất đi một tầng màu sắc, tinh hoa bên trong đã được ép khô.
Lúc này nước dùng còn có chút vẩn đục, Tô Điềm lại lấy thêm hai miếng thịt ức gà mái, tinh tế băm nhuyễn, rưới nước dùng nóng lên, lại đổ vào trong nồi, nhẹ nhàng kích thích, hấp thụ hết các tạp chất trong đó.
Cứ như thế lặp lại hai ba lần, canh gà trong nồi vốn hơi đục giờ phút này liền thanh trong, phảng phất như ảo thuật vậy.
Nước canh giải quyết xong, còn lại thuận lợi hơn nhiều.
Đối với bắp cải, phải dùng bắp cải xanh, lột đi những lá cải to bọc bên ngoài, chỉ dùng phần lõi mềm , màu vàng nhạt. Sau đó trần qua nước sôi rồi đặt vào cho vào nước lạnh, bước này giúp loại bỏ tạp vị của cải bẹ, giữa lại độ ngọt lớn nhất của ruột cải.
Trải phần bắp cải đã chuẩn bị sẵn ra đĩa, lại đổ nước sôi lên trên nhiều lần cho đến khi toàn bộ thân bắp cải mềm ra.
Tô Điềm mang tới ba cái bát nhỏ, lại dùng chiếc đũa cẩn thận gắp bắp cải còn nóng để vào bát xếp thành hình hoa sen, sau đó đổ nước dùng vào, món canh cải bẹ đã hoàn thành.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.