Bên kia đang hầm chân giò hun khói với ba ba trên bếp, bên này thì rửa sạch phần đầu dạ dày heo, cho vào nước sôi luộc nhừ rồi vớt ra, thái thành miếng dài tám phân, rộng bốn phân, tại một đầu của dải dạ dày khía vài nhát dao, sau đó trụng lại một lần trong nước sôi, mép thịt cong lên uốn khúc, trông tựa như hình bàn tay Phật.
Lấy một chiếc nồi đất tử sa đặt lên lửa lớn, cho mỡ heo, nước hầm gà mái già, cùng với những dải dạ dày tạo hình Phật thủ vào, chờ đến khi nước canh chuyển màu trắng sữa thì thêm đông cô, mộc nhĩ, trứng luộc cắt lát, đợi canh sôi lại lần nữa thì múc ra bát tô, rắc tiêu trắng, rau mùi và hành hoa lên.
Hai món canh đều cần hầm nhẹ trên lửa nhỏ.
Hàm Xuyến lại chuẩn bị thêm cá đào anh, đậu phụ tổ ong thập cẩm, gà bầu, thận thỏ ngũ hương cay nồng, khẩu phần ba người. Lại nghĩ đến việc Phùng phu nhân đang mang thai, nàng hầm thêm một bát súp gà da cá để bổ dưỡng, nếu như khẩu vị không tốt thì có thể ăn kèm mì nước trong.
Màn đêm vừa buông, khách lác đác kéo tới tiệm, Hàm Xuyến đứng sau quầy tiếp đón, vài khách quen biết chuyện dạo trước nàng gặp rắc rối, cười niềm nở chào hỏi: “Sư phụ cô nay đã khỏe hẳn chưa?”
“Đa tạ ngài quan tâm, giờ đang nằm tĩnh dưỡng rồi ạ!” Hàm Xuyến cười đáp, dẫn khách vào chỗ ngồi.
Chưa bao lâu mà bốn bàn đều đã kín người.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.