Bát mì trước mắt này rõ ràng là do đích thân lão bản dụng tâm chế biến, mất rất nhiều thời gian xoa bột để đảm bảo bột mì được xoa kỹ càng.

Đây vẫn là lần đầu tiên hắn ăn mì xào!

Sợi mì xào khô ráo, tơi sợi chứ không hề ẩm ướt, sền sệt như các loại mì nước thông thường.

Hắn lập tức nghĩ rằng, những người vốn quen ăn các loại mì nước sền sệt, ẩm ướt hẳn sẽ rất nhanh thích món mì xào này.

Hơn nữa, đừng thấy mì xào khô ráo, thực chất mỗi sợi mì đều được phủ một lớp nước sốt đậm đà, ăn vào miệng thơm nức mũi.

Vị nước sốt rất vừa vặn, có hương vị thịt, có cả hương thơm của các loại gia vị, từng lớp từng lớp bao phủ trong khoang miệng.

Thịt heo nạc mỡ đan xen thường thấy ở các quán ăn khác, nhưng quán này xào nấu thế nào mà không hề có chút mùi tanh nào, chỉ cảm thấy béo ngậy, thơm lừng cả miệng.

Nếu thấy ngán, đã có các loại gia vị ăn kèm.

Khách hàng cứ thế mà gắp từng miếng.

Những miếng tóp mỡ được rán giòn, ép hết phần mỡ thừa, có màu vàng nâu nhạt, hơi trong suốt, mỡ từ từ tươm ra, còn dính lẫn những vụn thịt nạc nhỏ li ti màu nâu nhạt.

Thịt nạc thì hơi săn lại, ăn vừa tới.

Một khi đã bắt đầu nhai, tóp mỡ, vụn thịt nạc, cùng sợi mì dai dai lập tức hòa quyện vào nhau, tóp mỡ không còn ngấy, thịt nạc thêm đậm đà, mì sợi dai dai nhai rất ngon, các nguyên liệu hòa quyện, hương vị kích thích vị giác.

"Thoải mái!"

Hắn ăn vèo vài đũa là hết sạch, buông bát mà vẫn còn thòm thèm: 

"Lão bản, cho thêm một bát nữa!"

Theo sau bước chân của Diệp Trản làm mì xào, mấy người đi đường ngang qua bị hấp dẫn bởi cách chế biến nguyên liệu mới lạ này cũng náo nức đòi gọi món.

Diệp Trản cặm cụi xào mì, liên tục bận rộn đến tận giữa trưa.

Nhưng đến trưa thì vắng khách hẳn.

Phần lớn người dân Biện Kinh đã quen với việc ăn hai bữa một ngày, vào buổi sáng và buổi chiều, còn bữa giữa trưa thì cố gắng ăn qua loa bằng đồ ăn vặt.

Cho nên lúc này, mấy quán bán đồ ăn vặt như chân giò cay, chè lạnh, bánh ngọt thì buôn may bán đắt hơn nhiều.

Quán ăn của Diệp Trản lại trở nên vắng vẻ.

Nàng còn đang ngẩn ngơ thì nghe thấy có người hỏi: 

"Lão bản, mì của ngươi bán thế nào?"

Diệp Trản ngẩng đầu lên nhìn, ủa, đại ca?

Nàng vừa định cất tiếng gọi đại ca thì thấy Diệp Kim nháy mắt với mình, vung tay lên hô lớn: 

"Anh em, lại đây mà xem món ngon vật lạ này!"

Phía sau hắn xuất hiện bảy tám tên lưu manh, ăn mặc chỉnh tề, phe phẩy quạt, thoáng cái đã vây quanh quán ăn nhỏ.

Diệp Trản ngơ ngác: 

Sao đại ca lại dẫn nhiều người đến vậy?

Diệp Kim liên tục nháy mắt ra hiệu với nàng.

Diệp Trản đành phải lúng túng trả lời: 

"Khách...

Khách quan."

"Quán ta có ba loại mì, mì cá thịt rau là tám đồng, mì kho tàu thịt rau là bảy đồng, mì chay rau là năm đồng, ngài muốn loại nào ạ?"

Diệp Kim thu lại vẻ hào sảng, vỗ mạnh quạt vào lòng bàn tay một tiếng "bốp": 

"Mỗi loại cho ta một phần!"

"E là ngài ăn không hết."

Diệp Trản gượng gạo đáp, "Hay là ngài thử mì xào kho tàu với mì xào chay thập cẩm ạ?"

"Được."

Diệp Kim đồng ý, rồi quay sang bảo đám đàn em: 

"Mấy đứa muốn ăn gì thì cứ gọi thoải mái."

Đám lưu manh liền lũ lượt mỗi người gọi một phần mì.

Diệp Trản đếm kỹ số lượng mỗi loại mì xào, chia làm ba mẻ xào xong rồi bưng ra.

Mì sợi xào xong được thêm bắp cải thái nhỏ, hành lá, rắc thêm rau thơm xanh mướt, hành lá trắng tinh, kinh giới và tía tô, củ cải muối thái hạt lựu, tỏi tây non, trông như một bức tranh phong cảnh đẹp mắt.

"Thơm quá!"

Diệp Kim liếc nhìn những người đi đường đang đứng xem náo nhiệt, cố ý nói lớn tiếng, "Ngửi mùi mì là biết hương vị ngon rồi."

Nói xong, hắn dùng đũa xới mạnh bát mì xào lên, cố ý để mọi người xung quanh thấy rõ sợi mì màu hổ phách, mùi thơm lừng lan tỏa khắp nơi.

Gắp một miếng đưa vào miệng, sợi mì dai dai sần sật.

Không ngoa chút nào khi nói rằng chỉ cần chan thêm nước lèo thôi là hắn có thể ăn hết veo cả bát mì.

"Oa! Ngon! Ngon thật sự!"

Lúc này Kim ca nhi không hề giả bộ, mà thực lòng thấy ngon miệng.

Còn thịt kho tàu dùng làm món ăn kèm lại càng ngon hơn nữa.

Thịt heo giá rẻ, dân chúng cũng hay dùng.

Nhưng Diệp Kim cảm thấy món thịt heo kho của muội muội mình có hương vị hoàn toàn khác biệt.

Đầu tiên là vẻ ngoài rất bắt mắt: 

da heo được kho đến trong suốt, miếng thịt ba chỉ thái quân cờ có màu hổ phách, mỡ heo trong veo, nạc heo chuyển màu nâu nhạt, nhìn là thấy thèm thuồng.

Bên trên phủ một lớp nước sốt sánh mịn, không biết có phải nước đường không mà ăn vào có vị ngọt thanh.

Gắp một miếng, miếng thịt cứ rung rinh ở đầu đũa, khiến người ta thèm thuồng.

Diệp Kim vội vàng gắp miếng thịt ba chỉ cho vào miệng.

Ăn vào mới biết, lớp nước sốt bao phủ bên ngoài không phải nước đường, nhưng lại có vị ngọt dịu.

Thịt thì như tan ra trong miệng.

Mỡ heo béo ngậy, thịt nạc đậm đà, hòa quyện cùng vị ngọt mặn vừa phải, bùng nổ trong khoang miệng.

Thơm quá đi!

Diệp Kim lại gắp một đũa mì sợi, mì xào trong quá trình xào lẫn với nước sốt thịt ba chỉ, vừa tách biệt vị béo ngậy của thịt kho tàu, lại vừa giữ được độ dai mềm của sợi mì.

Thỉnh thoảng lại nhai được vụn củ cải chua cay lẫn trong mì, Diệp Kim biết đây là món củ cải muối chua mà muội muội đã ngâm mấy hôm trước, lúc này quả thực là "thần khí" giải ngán, kết hợp với mì kho tàu càng thêm đặc sắc.

Thật sự lợi hại, nhất định phải khen ngợi hết lời.

Diệp Kim không chỉ nghĩ vậy, mà còn làm như vậy, hắn lớn tiếng kể hết hương vị cho những người xung quanh nghe: 

"Thịt kho tàu này béo mà không ngán, thơm nức cả mũi!"

"Vụn củ cải chua cay đúng là nét vẽ rồng điểm mắt."

Những người đi đường gần đó dừng chân, có vẻ cũng thấy hứng thú?

Xem giá cả cũng không đắt, từ năm đến tám đồng, trong khi các quán ăn vặt ở Biện Kinh thường bán bánh bao thịt, hay lòng gà thái nhỏ cũng đã mười lăm đồng một cái, một bát mì chỉ bằng nửa giá lại có cả thịt cả cá.

Chỉ cần bỏ ra nửa giá là có thể no bụng, hơn nữa những món kia chỉ là đồ ăn vặt, đây mới là bữa chính chứ!

Tuy rằng người dân Biện Kinh tiêu xài hào phóng, nhưng ai lại không quan tâm đến lợi ích thực tế cơ chứ?

Chỉ là...

quán này mới mở, không biết có ngon thật không?