Diệp Đại Phú xưa nay vốn vô tư, nhưng lúc này lại bỗng dưng cảm thấy phiền muộn khi ngắm nhìn vầng hoàng hôn treo trên mái chùa Đại Tướng Quốc.

"Nhà ta xem chừng sắp sửa gặp cảnh kinh tế đình trệ rồi, mang cái tiếng dân đen, sau này con cái khó mà kết hôn được."

"Sẽ không đâu, sau này chúng ta nhất định sống tốt hơn nhà họ."

Diệp Trản nắm chặt tay, "Cái lũ tiểu nhân thấy người sang bắt quàng làm họ kia, ta không tin là không đấu lại chúng!"

Mật Phượng Nương nhặt chiếc chén rượu rơi trên đất, mỉm cười: "Vẫn là con gái ta giỏi nhất, con nương tử lanh lợi!

Sau này nhờ con nói gở, nhà ta ở tận 33 tầng trời, còn cái nhà Vương gia kia ở dưới 99 tầng ngầm!"

Nhặt chén rượu xong, nàng không dừng tay mà còn xua đuổi đám hàng xóm người qua đường đang vây xem náo nhiệt: "Đi! Đi! Đi!

Có gì hay mà xem?

Từng người kẹp vạt áo chạy mau mà tản ra!"

Bất quá, phải dùng con đường nào mới có thể làm giàu đây?

Diệp Trản suy nghĩ: Mình trước khi xuyên không là một đầu bếp, tay nghề vẫn còn đó.

Đại Tống kinh tế phát đạt, Biện Kinh là đô thị phồn hoa nhất thế giới đương thời, mỡ heo thời cổ đại tương đối khan hiếm, gia vị trong thành cũng có thể dễ dàng tìm thấy, không lo không có.

Tống triều phổ biến chảo sắt, các phương thức xào rau như xào, chiên, rán xuất hiện, làm món ăn hiện đại không đến mức quá đột ngột.

Hơn nữa, thị dân Biện Kinh có thói quen đi tiệm ăn, tổng hợp lại thì mở một quán ăn là tốt nhất.

Quyết định xong, Diệp Trản liền đứng dậy đi dạo một vòng quanh chợ.

Chuyến này giúp nàng mở rộng tầm mắt.

Trên đường phố có đủ các loại phương pháp nấu nướng như chiên, rán, xào, nấu.

Nguyên liệu nấu ăn cũng đủ loại từ quả vải đến thận.

Các món điểm tâm ngọt, đồ uống lạnh, lẩu, món cay Tứ Xuyên đều có thể tìm được.

Mấy món mà các nữ chính xuyên không hay dùng để "khai tông lập phái" như lòng heo, kho tàu, lẩu ở đây đều có!

Phố xá náo nhiệt, nơi nơi rao bán các loại mỹ thực: mứt quả, bắp rang, bánh trôi, hoành thánh, mì sợi, bánh canh, thịt chiên, tạc hóa, rau xào.

Diệp Trản xem mà há hốc mồm.

Ngay cả quán nhỏ ven đường cũng dùng hộp đựng thức ăn chỉn chu, thậm chí còn có dịch vụ cơm hộp.

Xem ra muốn mượn danh phận người xuyên việt để thể hiện tài năng có lẽ là khó rồi!

Diệp Trản đi dạo một vòng đã bình tâm trở lại:

Xem ra không thể dựa vào thân phận xuyên việt để làm giàu.

Chế tạo thủy tinh, tìm ớt cay, đối với nàng mà nói càng khó hơn nữa.

Thoát ly hệ thống công nghiệp hiện đại, năng lực sinh tồn của nàng chưa chắc đã hơn được người cổ đại.

Nghĩ đi nghĩ lại, cuối cùng Diệp Trản vẫn là tự cổ vũ mình:

Chỉ cần mình bỏ đi cái thói kiêu ngạo của người xuyên việt, làm cơm canh tinh xảo ngon miệng một chút, có lẽ cũng có thể thu hút được khách hàng.

Nghĩ thông suốt điểm này, Diệp Trản liền tập trung suy tư xem nên làm món gì.

Các đại tửu lâu, cũng chính là các "cửa hàng chính hiệu" theo cách nói dân gian, bán rượu yêu cầu phải được chính phủ cho phép, còn phải trả tiền "năm kiểm" giá cao, chưa kể đến việc chuẩn bị các mối quan hệ khắp nơi, chi phí mua gia sản, nghe nói tiền thuê một ngày đã là hai quán!

Mở một tiệm nhỏ có cửa, tiền thuê một tháng 15 quán, mỗi ngày là 500 văn.

"Chụp hộ" thì tiện hơn, nhưng giá cả từ năm quán đến một quán một tháng, không cố định.

Còn phải đến "Thương thuế viện" để đăng ký, được chính phủ chấp thuận.

Xem ra ở thời cổ đại muốn thi triển tài năng cũng có rất nhiều phiền não.

Diệp Trản quyết định trước tiên sẽ bày một quán nhỏ lưu động.

Loại quán lưu động này chỉ cần báo với đường phố một tiếng là có thể kinh doanh nếu như không chiếm quá "biểu mộc" trên đường.

Vì vậy, dân chúng trong thành hễ ai muốn tạm thời kiếm thêm thu nhập đều làm nghề bán hàng rong lưu động.

Nghiệp vụ chính là mì xào, còn khách hàng thì nhắm vào dân thường trên phố phường.

Lúc này Đại Tống đã phát minh ra mì sợi, các loại thức ăn kèm cũng rất phong phú, nhưng Diệp Trản dạo qua một vòng không thấy ai bán mì xào.

Bởi vậy, món chính của quán nàng chính là —— mì xào.

Đương nhiên để giữ gốc, quán sẽ kinh doanh cả mì nước và mì xào để tránh khách ăn không quen.

"Mì xào?"

Ngọc Tỷ Nhi cân nhắc, "Là đem bột mì xào chín để làm lương khô?"

Diệp Trản cười tươi: "Ngươi nếm thử thì biết."

Nàng quyết định làm trước cho mọi người trong nhà nếm thử xem sao, dù sao bọn họ quen thuộc khẩu vị của dân Biện Kinh hơn.

Bột mì trắng nhào thành khối, sau đó cán thành miếng mỏng, cuộn lại rồi dùng dao thái thành sợi, thái xong một tay rũ ra, rắc một lớp bột ngũ cốc vàng óng lên trên là thành mì cán tay.

Mì cán tay luộc chín rồi xả qua nước lạnh, rửa đến sạch sẽ, mát mẻ.

Những sợi mì trắng nõn được vớt ra, xếp ngay ngắn trên mâm, Ngọc Tỷ Nhi không nhịn được gắp một sợi bỏ vào miệng: "Thơm quá!"

Mật Phượng Nương nghe thấy, cằn nhằn: "Ngọc Tỷ Nhi, cái tật thèm ăn của con phải sửa đi, con gái không được háu ăn, nếu không dù mẹ ruột con có là bà mối cũng khó mà tìm mối cho con..."

"Dạ dạ."

Ngọc Tỷ Nhi ậm ừ hai tiếng, nhỏ giọng hỏi Diệp Trản, mắt sáng long lanh, "Muội muội, đây là mì xào hả?"

Ngày đầu tiên muội muội về nhà nấu ăn ngon tuyệt, làm nàng tràn đầy mong đợi với những món ăn tiếp theo.

"Chưa đâu."

Diệp Trản vớt con cá chép lớn trong chậu nước ra.

Hệ thống sông ngòi ở Biện Kinh rất phát triển, cá cũng dễ kiếm, bến tàu lớn nhỏ đều có người bán cá, nàng đã tốn mười mấy văn tiền mua một con cá chép của một ông lão đánh cá ở bến tàu.

Đầu tiên nàng dùng dao chặt cá thành miếng nhỏ, dùng bột năng áo qua rồi chiên vàng.

Tiếc là nhà nghèo nên củi lửa và dầu ăn phải dùng tiết kiệm, nếu không món cá chép này ngon nhất là thái miếng rồi chiên ngập dầu mới thơm.

Ngọc Tỷ Nhi quanh quẩn bên cạnh nồi: "Khi nào thì ăn được?"

"Chờ lát nữa."

Diệp Trản tiện tay cạo hết xương cá đem đi nấu canh, sau đó chuẩn bị bắt đầu chiên lại lần nữa.

Nàng lấy mỡ heo đã luyện từ lần trước trong tủ bát ra: "Ủa?"

Mỡ heo trắng như tuyết đã đông lại, trên mặt có một lỗ lớn, hình dạng vừa đúng là miếng tóp mỡ.

Ngọc Tỷ Nhi gãi đầu: "Là do con thèm ăn, ăn vụng một miếng."

Diệp Trản mấy ngày nay sống chung đã biết cô chị song sinh có tật xấu hay thèm ăn, mỉm cười, gắp thêm một miếng tóp mỡ từ trong chén cho nàng.

Ngọc Tỷ Nhi mắt sáng lên, trân trọng đưa vào miệng, tập trung xem Diệp Trản nấu ăn.

Diệp Trản dùng muỗng múc một muỗng nhỏ mỡ heo bỏ vào nồi.

Rất nhanh mỡ heo bắt đầu xèo xèo tan chảy thành chất lỏng trong chiếc chảo đen.

Sau đó Diệp Trản cho gừng thái sợi, tía tô, hạt củ cải, cọng tỏi non vào xào thơm.