Món chính của bữa tiệc lần này là cháo hải sản, vẫn là món cháo xa hoa với bào ngư, tôm hùm, cua và nấm hương. Nguyên liệu tươi ngon, lại đầy đủ, cách làm thì vô cùng đơn giản, Tân Án chỉ cần hướng dẫn vài bước là Tưởng Bạch Thanh đã nắm bắt được ngay.
Tân Án lấy ra mấy con bào ngư cùng nấm hương để chuẩn bị món bào ngư nấm hương. Cô nhờ Lâm Thi Quý rửa sạch bào ngư, sau đó đem đi hấp sơ. Tiếp theo, cô pha một bát nước sốt đặc biệt từ rượu nấu ăn, gia vị, nước tương, dầu hào, hắc xì dầu và ớt khô.
Trong chảo nóng, cô phi thơm tỏi băm, cho nấm hương vào xào đến khi mềm, rồi thêm bào ngư vào đảo đều. Cuối cùng, cô đổ nước sốt vào, đun sôi và rắc hành lá lên trên cho dậy mùi.
Với tôm hùm, Tân Án chọn hai con để làm món tôm hùm hấp tỏi. Sau khi rửa sạch và loại bỏ phần chất thải, cô khéo léo tách đôi phần thân tôm, xếp tỏi băm dày lên trên. Tân Án có chút tiếc nuối vì không có miến dong, nếu có thì món tôm hùm hấp miến tỏi chắc chắn sẽ là tuyệt phẩm.
Vì chỉ có hai bếp dã chiến, một bên đã dùng để hấp tôm hùm, một bên nấu cháo hải sản, không còn chỗ cho món khác. Tân Án suy nghĩ một lát rồi tìm đến Hà Thư, cả hai nhanh chóng dựng thêm một bếp nữa để chuẩn bị món cua rang cay.
Do cua chỉ còn ba con, không đủ chia phần, Tân Án quyết định chặt cả ba con thành miếng vừa ăn, ướp với rượu nấu ăn, hành lá và nước tương. Sau đó, cô phi thơm tỏi, hành, hoa tiêu và ớt khô.
Để tăng thêm hương vị đậm đà, cô cho thêm tương hột mà Tưởng Bạch Thanh mang đến và một chút nước cốt lẩu cay mà Lâm Thi Quý có. Khi gia vị đã dậy mùi thơm lừng, cô mới cho cua vào đảo đều đến khi chín vàng, tạo nên món cua rang cay thơm ngon khó cưỡng.
Số bào ngư, tôm hùm, sò và một phần ốc biển còn lại được giao cho Hà Thư phụ trách nướng trực tiếp trên than hoa. Phần ốc biển còn lại, Tân Án chế biến thành món ốc biển luộc. Cô chỉ cần rửa sạch ốc, luộc cùng chút hành và rượu nấu ăn đến khi thịt ốc bung ra, sau đó pha một bát nước chấm chua cay từ hành, tỏi và ớt để ăn kèm.

......(Còn tiếp ...)

Vui lòng đăng nhập để đọc tiếp.
Trải nghiệm nghe tryện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).