Trong lúc bóc, hai người gặp mấy chỗ khó bóc thì bỏ vào miệng ăn luôn, nhưng vì đã hấp lâu nên nguội hết cả rồi.
Mang cua đã bóc xong vào bếp, đặt sang một bên để lát nữa dùng.
Tiếp đó cô xử lý số cua còn lại, con to thì hấp, con nhỏ thì tách mai ra, bỏ những phần không ăn được, sau đó cắt đôi.
Mặt cắt được tẩm một lớp bột mỏng, cho vào chảo chiên vàng để giữ lại vị tươi ngon của thịt cua.
Sau khi định hình, lật mặt lại, cho hành, gừng, ớt và gia vị vào xóc chảo vài cái rồi thêm chút rượu và nước sôi, đun với lửa lớn cho đến khi nước sệt lại thì có thể thưởng thức.
Cách làm cua xào hành gừng cũng tương tự, chỉ khác nguyên liệu một chút. Một món thanh đạm, tươi ngon; một món cay nồng, đậm đà.
Tiếp theo, cô bắt đầu xào gạch cua.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.