Gà tơ sau khi được hầm trong thời gian dài, collagen giải phóng hoàn toàn, có một lớp mỡ vàng ươm bên trên, nhưng nước canh vẫn trong vắt đẹp mắt, hương vị thơm ngon dễ chịu.
Nhân sâm mang lại hương vị tự nhiên hơi đắng nhưng có hậu ngọt, kết hợp với các nguyên liệu như táo đỏ, hoàng kỳ, tỏi tươi càng tăng thêm vị ngọt tương tự cam thảo và một chút cay nhẹ của tiêu. Gừng tươi và tỏi sau khi hầm lại mang đến mùi thơm ấm dịu nhẹ cho canh gà.
Bản thân thịt gà tơ đã rất mềm, sau khi hầm canh gà lại càng mềm nhừ thấm vị, dùng đũa tách nhẹ một cái đã tơi ra, để lộ ra gạo nếp trắng muốt bên trong.
Húp một ngụm canh, vị thơm ngon xen lẫn hương thơm thanh mát của nhân sâm và hoàng kỳ, đầu lưỡi cảm nhận được hương vị ấm áp và mượt mà. Nếm một miếng thịt gà, gần như không thể cảm nhận được sợi thịt trong miệng, nó mềm nhừ, vị ngọt hậu của dược liệu dần dần hiện rõ.
Thêm một chút gạo nếp hút đẫm nước canh đã trở nên mềm dẻo béo ngậy, hương vị tương tự cháo, nhưng lại đa dạng vị giác hơn cháo rất nhiều.
Mùa hè mà được ăn một chén canh thế này quả là sung sướng như tiên.
Nhiều người hiện đại bị các quán ăn nhỏ bên ngoài “làm hư” vị giác, lần đầu tiên ăn canh gà hầm sâm thường sẽ cảm thấy quá nhạt nhẽo.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.