Qua xong ngày mồng 8 tháng Chạp, Tiểu Ngư Nhi liền chuẩn bị bắt đầu làm món ăn để gửi cho nhà Lâm Chính Trạch. Hắn suy nghĩ nửa ngày, kết hợp những thứ trong nhà có, cùng những nguyên liệu hiện tại có thể mua được, mới nghĩ ra hai loại đồ vật. Một loại chính là đậu phụ chiên, tuy nhiên này thật sự đơn giản. Hắn trước tiên hỏi a cha, nghe a cha nói họ không biết dùng đậu phụ để chiên, cũng không có ai làm như vậy để bán, đậu phụ về cơ bản đều dùng để hầm thịt gì đó.
Tiểu Ngư Nhi nghe xong yên tâm, liền chuẩn bị làm đậu phụ chiên. Vừa hay trong nhà vừa làm xong đậu phụ. Dầu thì, vì lúc xây xưởng có mổ một con heo trong nhà, mỡ heo đều được a ma luyện, rồi đổ vào bình dầu. Tiểu Ngư Nhi liền chuẩn bị dùng mỡ heo để chiên, cũng không có dầu khác để lựa chọn. Hơn nữa chiên xong đậu phụ, dầu còn có thể giữ lại để xào rau. Tiểu Ngư Nhi nghĩ xong, liền cùng a ma bắt đầu làm việc.
Hắn trước tiên đem đậu phụ đã được dùng đá ép hết nước ra, sau đó cắt thành miếng nhỏ. A ma hỗ trợ nhóm lửa, cho nhiều mỡ heo vào trong nồi, chờ nhiệt độ dầu bắt đầu lên cao, liền đem những miếng đậu phụ đã cắt bỏ vào trong chảo dầu chiên. Bước này là để đậu phụ nở ra. Đợi gần được, thì vớt ra trước. Sau đó tăng lớn lửa cho nhiệt độ dầu thăng lên càng cao, lại cho vào nồi chiên một lần. Bước này chính là để định hình. Chiên chín xong, liền có thể vớt ra để ráo dầu.
Tiểu Ngư Nhi cứ như vậy chiên mấy nồi đậu phụ. Trừ việc gửi một ít cho nhà Lâm gia, nhà mình cũng muốn ăn, cho nên hắn liền chiên nhiều một chút. Hiện tại mùa đông nhiệt độ không khí thấp, thời gian giữ được sẽ lâu hơn một chút. Tiểu Ngư Nhi chiên xong đậu phụ, nhìn chảo dầu, liền nghĩ đến một loại món ăn khác ở kiếp trước. Chính là tô thịt. Hắn chuẩn bị tận dụng nồi dầu lớn này để chiên tô thịt.
Tiểu Ngư Nhi bảo a ma đừng nhóm lửa vội, hắn còn phải thái thịt. Vừa rồi không nghĩ xong ngoài đậu phụ chiên còn muốn làm gì, cho nên liền không có chuẩn bị trước.
Tiểu Ngư Nhi đi trước đem thịt heo trong nhà lấy ra, chuyên cắt thịt nạc để làm. Hắn trước đem thịt nạc cắt thành miếng dài, sau đó miếng thịt cho vào muối ướp một lúc cho đậm vị. Lúc ướp thịt, liền dùng một cái chậu lớn đựng chút bột mì ra chuẩn bị làm bột tương.
Tiểu Ngư Nhi cho trứng gà vào chậu bột mì, sau đó dùng đũa khuấy một chút chờ một lát. Nếu còn có vón cục thì dùng thìa lớn ấn cho tan. Như vậy liền có thể pha thành bột tương mịn. Bột tương pha xong, đem những miếng thịt đã ướp đổ vào bột tương, lại khuấy một lúc, khiến tất cả miếng thịt đều được dính đều bột tương, liền có thể cho vào nồi chiên. Lúc này, a ma liền có thể bắt đầu nhóm lửa. Tiểu Ngư Nhi chờ nhiệt độ dầu trong nồi lại một lần nữa lên cao, nhìn thấy bắt đầu bốc hơi, liền đem những miếng thịt đã tẩm bột cho vào trong nồi bắt đầu chiên. Lúc chiên, cần chú ý đừng để các miếng thịt đều dính vào nhau. Cần phải tùy thời dùng muôi lật lật, làm cho tách ra. Chờ thấy chiên thành màu vàng óng, liền có thể cho ra nồi.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.