Chương 6: Tầng Hầm
Lữ Luật cẩn thận dùng dao nhỏ lột da từng con chó hoang. Sau đó, hắn nhóm lửa nấu cháo. Trước khi treo da chó hoang lên, hắn thổi mạnh cho hết lớp mỡ dính trên da, đợi xử lý gần xong, rửa sạch vài lần đến khi không còn nước bẩn, hắn đem da treo lên cành cây phơi nắng.
Tiếp theo, hắn tìm vài cành cây làm giàn. Dùng đinh mang theo vào núi đóng cố định giàn lại, lót một ít cỏ u la, xoa thành sợi nhỏ. Anh dùng đinh dùi lỗ dọc theo mép da, xâu sợi cỏ vào rồi căng lên giàn phơi.
Ở vùng Đông Bắc này, họ có cách xử lý riêng. Những động vật nhỏ như sóc, thỏ thường được lột cả mảng da, tạo thành ống tròn, cô lên cọc gỗ thô, dùng dao cùn cạo hết mỡ. Bên trong nhồi cỏ khô để giữ dáng, tích cóp một thời gian rồi đem đến cửa hàng quốc doanh bán.
Đây chỉ là da sống mới lột, không cần xử lý quá nhiều. Nhuộm da chỉ khi nào cần dùng đến, nếu không thì phí công.
Chỉ cần bảo đảm da không bị hỏng là được.
Sau khi xử lý da xong, Lữ Luật mổ bụng sáu con sóc, chặt bỏ đầu, bỏ nội tạng, rửa sạch trong sông. Anh xiên hai con qua que gỗ nướng trên lò sưởi.
Bốn con còn lại, anh ướp muối rồi treo lên lò sưởi hun khói.
Hun khói là cách bảo quản thịt tốt, dùng được trong mọi thời tiết.
Hiện giờ đã vào xuân, nhiệt độ tăng dần, phơi khô kiểu thịt khô không còn kịp nữa.
Hai con chó hoang nướng trên lò sưởi, chẳng mấy chốc mỡ chảy ra tí tách, da chuyển màu vàng ruộm, mùi thơm nồng nàn lan tỏa.
Chín rồi!
Trước khi nướng, Lữ Luật đã rắc chút muối lên thịt. Anh xé một miếng nhỏ cho vào miệng, vị hạt thông tràn ngập, ngoài giòn trong mềm, không hề bị khô.
Đây quả là món ngon hiếm có giữa chốn hoang dã.
Có món ngon này, bữa trưa của Lữ Luật trở nên thịnh soạn hơn hẳn.
Con gà rừng để dành buổi tối.
Ăn no nê, Lữ Luật nghỉ ngơi một lát rồi lấy cuốc chim và cuốc xẻng ra, đào hố bên cạnh lều tiên nhân.
Hố không lớn, khoảng mười mét vuông, anh chuẩn bị xây tầng hầm.
Rừng núi nhiều thú dữ, lều tiên nhân nhỏ bé không chống đỡ nổi mãnh thú lớn, không thể phòng bị được.
Tháng ba tháng tư là mùa gấu ngủ đông tỉnh giấc.
Gấu sau một mùa đông đói khát, tuy sức chiến đấu giảm nhưng lại càng nguy hiểm. Chúng lang thang tìm thức ăn, có thể mò đến đây bất cứ lúc nào.
Huống chi còn có sói, báo và cả hổ.
Lữ Luật sống một mình ở đây, so với lều tiên nhân, tầng hầm kiên cố an toàn hơn nhiều.
Để xây tầng hầm, trước tiên phải đào hố. Mười mét vuông không phải nhỏ, Lữ Luật dự tính đào sâu một mét rưỡi, đây không phải là việc dễ dàng, tốn không ít công sức.
Trong ba ngày tiếp theo, Lữ Luật buổi sáng mang ná và rìu vào núi săn chó hoang, buổi chiều đào hố, chặt củi.
Phạm vi hoạt động mở rộng, mỗi sáng anh săn được năm sáu con chó hoang, nhiều nhất là tám con, tích lũy được gần hai mươi sáu bộ da chó hoang. Ngoài ra, anh còn bắt được hai con thỏ rừng và hai con gà rừng.
Một con thỏ rừng đang ăn cỏ non ở đầm lầy bị Lữ Luật bắn trúng sau tai.
Con còn lại là anh nhặt được.
Lữ Luật lần đầu gặp chuyện như vậy. Anh không nhìn thấy con thỏ, đến gần mới phát hiện nó ngồi ngơ ngác trong bụi cỏ, toàn thân không hề bị thương, mắt mở to nhưng bất động.
Lữ Luật tưởng nó chết không nhắm mắt.
Anh túm tai nhấc lên xem thế nào, con vật mới phản ứng, đạp chân loạn xạ chứng minh mình còn sống.
Có lẽ, nó bị anh dọa sợ, không biết phải làm gì.
Lữ Luật vốn đến đây vì da và thịt, nên anh dứt khoát gõ mạnh vào chỗ yếu giữa hai tai nó. Đó là vị trí chí mạng, một kích có thể làm nó ngất lịm rồi chết. Sau đó anh cắt cổ lấy máu.
Đây là cách giết thỏ dân gian thường dùng, rất hiệu quả.
Lúc này, trên lò sưởi trong lều tiên nhân treo đầy thịt hun khói.
Thấy sắc trời thay đổi, có lẽ sắp mưa hoặc có tuyết, ngày thứ tư, Lữ Luật không ra ngoài, anh chuẩn bị xây tầng hầm trước.
Hố sâu một mét rưỡi đã đào xong, gỗ thô cũng đã chuẩn bị.
Để tầng hầm chắc chắn, Lữ Luật chọn gỗ đường kính khoảng hai mươi centimet. Cột và xà ngang còn phải to hơn.
Dựng cột, đặt xà ngang lên, xếp gỗ thô kín mít, dùng mộng và đinh lớn, tầng hầm trở nên vô cùng chắc chắn.
Sau đó, anh trải một lớp cỏ u la dày lên nóc. Ban đầu định trát bùn theo cách cũ, nhưng sợ mưa xối đất sẽ rơi, anh quyết định trộn cỏ u la với đất sét đào dưới lòng đất, trát kín toàn bộ mái nhà, làm phẳng.
Có cỏ u la kết dính, đất đỏ sẽ không dễ nứt, tạo hiệu quả như xi măng.
Bốn vách hố cũng được xếp gỗ thô kín mít, dùng đinh cố định.
Tầng hầm cao hơn mặt đất một mét, hướng về phía nam, có cửa ra vào và cửa sổ nhỏ.
Lữ Luật còn tìm đá cuội trộn với đất đỏ xây bếp lò, tìm một thân cây rỗng làm ống khói. Như vậy, anh đã có một nơi trú ẩn an toàn.
Anh đốt lửa trong hầm để hong khô hơi ẩm rồi chuyển vào ở.
Cảm giác an toàn hơn hẳn.
Lều tiên nhân đơn sơ, Lữ Luật không vội dọn dẹp, dùng để phơi da lông, để đồ tạp vẫn được.
Cũng trong ngày hôm đó, anh thu gom hai mươi sáu bộ da chó hoang, hai bộ da thỏ rừng và những chiếc lông đuôi gà rừng dài hơn một mét, cho vào túi, đến điểm thu mua của cửa hàng quốc doanh ở khu Mỹ Khê.
Ngày trước, để khai phá Hưng An Lĩnh, Y Xuân được chia thành nhiều khu rừng, do các lâm trường quản lý. Nơi đặt lâm trường trở thành điểm dân cư tập trung.
Vì vậy, địa danh ở khu rừng thường là lâm trường, ít khi gọi là thôn, ấp.
Vị trí của Lữ Luật cách khu lỵ ba bốn mươi dặm. Đến khu lỵ gần hơn nhiều so với đến khu C của thành phố Y, đi nhờ xe lửa nhỏ cũng không mất nhiều thời gian.
Điểm thu mua thổ sản vùng núi của cửa hàng quốc doanh ở khu lỵ không đông người. Khi Lữ Luật đến, chỉ có bốn người đang chờ. Chẳng mấy chốc đến lượt anh.
Anh lấy từng bao da lông ra, kiểm kê xong, Lữ Luật nhận được ba mươi lăm tệ hai hào năm xu.
Nghe ít, nhưng tiền thời này rất có giá. Phải biết rằng, công nhân lâm trường chặt củi một tháng cũng chỉ được hơn hai mươi, ba mươi tệ.
Lữ Luật mới làm mấy ngày, hơn nữa còn là săn bắn.
Nghĩ đến thổ sản vùng núi đầy rẫy, Lữ Luật chợt cảm thấy, trở lại núi sâu là một lựa chọn không tồi.
Lữ Luật cẩn thận dùng dao nhỏ lột da từng con chó hoang. Sau đó, hắn nhóm lửa nấu cháo. Trước khi treo da chó hoang lên, hắn thổi mạnh cho hết lớp mỡ dính trên da, đợi xử lý gần xong, rửa sạch vài lần đến khi không còn nước bẩn, hắn đem da treo lên cành cây phơi nắng.
Tiếp theo, hắn tìm vài cành cây làm giàn. Dùng đinh mang theo vào núi đóng cố định giàn lại, lót một ít cỏ u la, xoa thành sợi nhỏ. Anh dùng đinh dùi lỗ dọc theo mép da, xâu sợi cỏ vào rồi căng lên giàn phơi.
Ở vùng Đông Bắc này, họ có cách xử lý riêng. Những động vật nhỏ như sóc, thỏ thường được lột cả mảng da, tạo thành ống tròn, cô lên cọc gỗ thô, dùng dao cùn cạo hết mỡ. Bên trong nhồi cỏ khô để giữ dáng, tích cóp một thời gian rồi đem đến cửa hàng quốc doanh bán.
Đây chỉ là da sống mới lột, không cần xử lý quá nhiều. Nhuộm da chỉ khi nào cần dùng đến, nếu không thì phí công.
Chỉ cần bảo đảm da không bị hỏng là được.
Sau khi xử lý da xong, Lữ Luật mổ bụng sáu con sóc, chặt bỏ đầu, bỏ nội tạng, rửa sạch trong sông. Anh xiên hai con qua que gỗ nướng trên lò sưởi.
Bốn con còn lại, anh ướp muối rồi treo lên lò sưởi hun khói.
Hun khói là cách bảo quản thịt tốt, dùng được trong mọi thời tiết.
Hiện giờ đã vào xuân, nhiệt độ tăng dần, phơi khô kiểu thịt khô không còn kịp nữa.
Hai con chó hoang nướng trên lò sưởi, chẳng mấy chốc mỡ chảy ra tí tách, da chuyển màu vàng ruộm, mùi thơm nồng nàn lan tỏa.
Chín rồi!
Trước khi nướng, Lữ Luật đã rắc chút muối lên thịt. Anh xé một miếng nhỏ cho vào miệng, vị hạt thông tràn ngập, ngoài giòn trong mềm, không hề bị khô.
Đây quả là món ngon hiếm có giữa chốn hoang dã.
Có món ngon này, bữa trưa của Lữ Luật trở nên thịnh soạn hơn hẳn.
Con gà rừng để dành buổi tối.
Ăn no nê, Lữ Luật nghỉ ngơi một lát rồi lấy cuốc chim và cuốc xẻng ra, đào hố bên cạnh lều tiên nhân.
Hố không lớn, khoảng mười mét vuông, anh chuẩn bị xây tầng hầm.
Rừng núi nhiều thú dữ, lều tiên nhân nhỏ bé không chống đỡ nổi mãnh thú lớn, không thể phòng bị được.
Tháng ba tháng tư là mùa gấu ngủ đông tỉnh giấc.
Gấu sau một mùa đông đói khát, tuy sức chiến đấu giảm nhưng lại càng nguy hiểm. Chúng lang thang tìm thức ăn, có thể mò đến đây bất cứ lúc nào.
Huống chi còn có sói, báo và cả hổ.
Lữ Luật sống một mình ở đây, so với lều tiên nhân, tầng hầm kiên cố an toàn hơn nhiều.
Để xây tầng hầm, trước tiên phải đào hố. Mười mét vuông không phải nhỏ, Lữ Luật dự tính đào sâu một mét rưỡi, đây không phải là việc dễ dàng, tốn không ít công sức.
Trong ba ngày tiếp theo, Lữ Luật buổi sáng mang ná và rìu vào núi săn chó hoang, buổi chiều đào hố, chặt củi.
Phạm vi hoạt động mở rộng, mỗi sáng anh săn được năm sáu con chó hoang, nhiều nhất là tám con, tích lũy được gần hai mươi sáu bộ da chó hoang. Ngoài ra, anh còn bắt được hai con thỏ rừng và hai con gà rừng.
Một con thỏ rừng đang ăn cỏ non ở đầm lầy bị Lữ Luật bắn trúng sau tai.
Con còn lại là anh nhặt được.
Lữ Luật lần đầu gặp chuyện như vậy. Anh không nhìn thấy con thỏ, đến gần mới phát hiện nó ngồi ngơ ngác trong bụi cỏ, toàn thân không hề bị thương, mắt mở to nhưng bất động.
Lữ Luật tưởng nó chết không nhắm mắt.
Anh túm tai nhấc lên xem thế nào, con vật mới phản ứng, đạp chân loạn xạ chứng minh mình còn sống.
Có lẽ, nó bị anh dọa sợ, không biết phải làm gì.
Lữ Luật vốn đến đây vì da và thịt, nên anh dứt khoát gõ mạnh vào chỗ yếu giữa hai tai nó. Đó là vị trí chí mạng, một kích có thể làm nó ngất lịm rồi chết. Sau đó anh cắt cổ lấy máu.
Đây là cách giết thỏ dân gian thường dùng, rất hiệu quả.
Lúc này, trên lò sưởi trong lều tiên nhân treo đầy thịt hun khói.
Thấy sắc trời thay đổi, có lẽ sắp mưa hoặc có tuyết, ngày thứ tư, Lữ Luật không ra ngoài, anh chuẩn bị xây tầng hầm trước.
Hố sâu một mét rưỡi đã đào xong, gỗ thô cũng đã chuẩn bị.
Để tầng hầm chắc chắn, Lữ Luật chọn gỗ đường kính khoảng hai mươi centimet. Cột và xà ngang còn phải to hơn.
Dựng cột, đặt xà ngang lên, xếp gỗ thô kín mít, dùng mộng và đinh lớn, tầng hầm trở nên vô cùng chắc chắn.
Sau đó, anh trải một lớp cỏ u la dày lên nóc. Ban đầu định trát bùn theo cách cũ, nhưng sợ mưa xối đất sẽ rơi, anh quyết định trộn cỏ u la với đất sét đào dưới lòng đất, trát kín toàn bộ mái nhà, làm phẳng.
Có cỏ u la kết dính, đất đỏ sẽ không dễ nứt, tạo hiệu quả như xi măng.
Bốn vách hố cũng được xếp gỗ thô kín mít, dùng đinh cố định.
Tầng hầm cao hơn mặt đất một mét, hướng về phía nam, có cửa ra vào và cửa sổ nhỏ.
Lữ Luật còn tìm đá cuội trộn với đất đỏ xây bếp lò, tìm một thân cây rỗng làm ống khói. Như vậy, anh đã có một nơi trú ẩn an toàn.
Anh đốt lửa trong hầm để hong khô hơi ẩm rồi chuyển vào ở.
Cảm giác an toàn hơn hẳn.
Lều tiên nhân đơn sơ, Lữ Luật không vội dọn dẹp, dùng để phơi da lông, để đồ tạp vẫn được.
Cũng trong ngày hôm đó, anh thu gom hai mươi sáu bộ da chó hoang, hai bộ da thỏ rừng và những chiếc lông đuôi gà rừng dài hơn một mét, cho vào túi, đến điểm thu mua của cửa hàng quốc doanh ở khu Mỹ Khê.
Ngày trước, để khai phá Hưng An Lĩnh, Y Xuân được chia thành nhiều khu rừng, do các lâm trường quản lý. Nơi đặt lâm trường trở thành điểm dân cư tập trung.
Vì vậy, địa danh ở khu rừng thường là lâm trường, ít khi gọi là thôn, ấp.
Vị trí của Lữ Luật cách khu lỵ ba bốn mươi dặm. Đến khu lỵ gần hơn nhiều so với đến khu C của thành phố Y, đi nhờ xe lửa nhỏ cũng không mất nhiều thời gian.
Điểm thu mua thổ sản vùng núi của cửa hàng quốc doanh ở khu lỵ không đông người. Khi Lữ Luật đến, chỉ có bốn người đang chờ. Chẳng mấy chốc đến lượt anh.
Anh lấy từng bao da lông ra, kiểm kê xong, Lữ Luật nhận được ba mươi lăm tệ hai hào năm xu.
Nghe ít, nhưng tiền thời này rất có giá. Phải biết rằng, công nhân lâm trường chặt củi một tháng cũng chỉ được hơn hai mươi, ba mươi tệ.
Lữ Luật mới làm mấy ngày, hơn nữa còn là săn bắn.
Nghĩ đến thổ sản vùng núi đầy rẫy, Lữ Luật chợt cảm thấy, trở lại núi sâu là một lựa chọn không tồi.
Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT
