Bây giờ đang là lúc trời nóng nhất, số thịt này không thể để lâu được, nếu không ăn sớm sẽ hỏng mất. Vì vậy, Phùng Quế Chi nghĩ một lát, quyết định một lần xa xỉ, nấu món thịt kho tàu.
Nhà đang có hỉ sự, coi như là mừng một chút, ăn một bữa thật ngon.
Nói làm là làm, Phùng Quế Chi không chút chần chừ. Bà rửa sạch năm cân thịt heo, đặt lên thớt bắt đầu thái hạt lựu. Số thịt được cho đúng là thịt ba chỉ, nạc mỡ đan xen, dùng để làm thịt kho tàu thì ngon nhất.
Phùng Quế Chi thái thịt ba chỉ thành những miếng nhỏ, đặt vào chậu đã được hơn nửa chậu.
Thịt heo đã được xử lý xong, bà nhóm lửa vào bếp, trước hết luộc thịt một lần, vớt ra rồi bắt đầu cho dầu vào xào đường phèn. Sau khi đường phèn tan hết, bà cho thịt đã thái vào xào qua. Thêm hành, gừng, tỏi, hoa hồi, rồi chút nước tương, thêm chút nước vừa đủ ngập thịt. Như vậy là được, đậy nắp lại đun lửa lớn hầm cho thịt thật mềm, ngấm vị, như vậy mới ngon.
Trong nồi nhỏ đang hầm thịt kho tàu, Phùng Quế Chi lại đổ chút bột mì ra, chuẩn bị dán thêm vài chiếc bánh ngô.
Trong số thịt thái hạt lựu vừa nãy, Phùng Quế Chi đã chọn ra một ít thịt nạc, giờ chuẩn bị xào món bí đao xào thịt.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.