Chương 42: Từ Sữa Đậu Nành Đến Đậu Phụ: Món Ngon Tu Chân Giới
Một thùng nguyên liệu ban đầu cho ra một chậu sữa đậu nành. Đỗ Hành cẩn thận đổ sữa đậu nành vào nồi lớn. Chậu sữa đậu nành màu trắng ngà đầy ắp cả nồi, gần như tràn ra ngoài.
Đỗ Hành vỗ vỗ đầu: “Biết thế mình cho ít nước hơn.”
Nhưng không sao cả, chờ lát nữa sữa đậu nành sôi lên, uống trước mấy chén là được.
Lửa dưới đáy nồi cháy chậm rãi, nấu sữa đậu nành là một việc tinh tế, không thể vội vàng. Theo nhiệt độ tăng lên, trong nồi sẽ xuất hiện rất nhiều bọt, lúc này cần dùng muỗng hớt hết bọt đi.
Đỗ Hành một tay chống eo, một tay cầm muỗng không chớp mắt nhìn chằm chằm nồi sữa đậu nành. Chẳng mấy chốc bên cạnh hồ nước (ý chỉ mép nồi) liền xuất hiện một tầng bọt dày đặc, nhưng ngược lại, sữa đậu nành trong nồi đã trở nên thuần khiết màu trắng ngà.
Theo nhiệt độ sữa đậu nành trong nồi tăng cao, Đỗ Hành chậm rãi dùng muỗng khuấy theo vòng tròn dưới đáy nồi, làm như vậy có thể ngăn sữa đậu nành lắng xuống dính vào đáy nồi gây cháy.
Khi Huyền Ngự trở về, nồi sữa đậu nành đã sôi. Đỗ Hành vội vàng chào hỏi Huyền Ngự: “Huyền Ngự, Huyền Ngự, cầm chén tới! Bên trong cho đường vào!”
Huyền Ngự lập tức làm theo, chẳng mấy chốc bên bếp liền xuất hiện mấy chiếc chén lớn, đáy chén đã có đường cát trắng tinh.

......(Còn tiếp ...)

Vui lòng đăng nhập để đọc tiếp.
Trải nghiệm nghe tryện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).