Chương 179: Chế Biến Quả Mơ
Quả mơ sau khi rửa sạch sẽ không thể lập tức vớt ra để ngâm rượu, chúng còn cần ngâm trong nước sạch một canh giờ. Chỉ sau khi ngâm, quả mơ mới có thể loại bỏ vị chát.
Hương vị quả mơ vô cùng thơm, Tiếu Tiếu xoay tròn bên cạnh những quả mơ đã rửa sạch, hắn không nhịn được ăn vụng một con rồi lại chua lè lè. Đỗ Hành và Huyền Ngự nhìn Tiếu Tiếu ngớ ngẩn cười đến đau bụng, vừa rồi Tiếu Tiếu đã không nhịn được dụ dỗ ăn một lần, khi đó hắn hẳn là đã rút ra bài học rồi chứ, sao lại tái phát nữa chứ?
Đỗ Hành và họ tiếp tục rửa sạch những quả mơ bị va chạm, những quả mơ này hắn chuẩn bị làm thành giòn mai, muối tí và đường tí quả mơ. Giòn mai và đường tí quả mơ có thể dùng để làm đồ ăn vặt, còn muối tí quả mơ có thể dùng để nấu sườn.
Cũng giống như những quả mơ ngâm rượu trước đó, những quả mơ bị va chạm này cũng cần được tắm muối. Sau đó, những quả mơ làm muối tí và đường tí cũng cần thành thật ngâm trong chậu gỗ một canh giờ để khử vị chát. Còn quả mơ làm giòn mai thì được hưởng đãi ngộ khác, chúng cần trải qua kỹ thuật mát xa đặc biệt.
Đỗ Hành dọn ra cân Thiên Hồ, từ giờ trở đi hắn muốn ghi lại trọng lượng của các loại quả mơ làm đồ ăn vặt.
Ví dụ như làm muối tí quả mơ, hắn cân ra hai cân. Muối tí quả mơ dùng lượng ít, nấu sườn cho bốn năm viên, món sườn làm ra đều có thêm hương thơm thanh mát của quả mơ, hai cân quả mơ có thể làm được rất nhiều sườn. Đường tí quả mơ có thể làm nhiều một chút, chất lỏng chảy ra sau khi ướp đường tí quả mơ chính là thanh mai lộ, có thể dùng để pha nước uống. Đỗ Hành cân mười lăm cân thanh mai để làm đường tí, số quả mơ còn lại nhiều nhất, Đỗ Hành cân ước chừng có 23 cân.
Những quả mơ này, hắn chuẩn bị dùng để làm giòn mai. Giòn mai chua chua ngọt ngọt, Tiếu Tiếu nhất định sẽ thích món này. Hơn hai mươi cân giòn mai đối với Tiếu Tiếu mà nói ăn không bao lâu liền hết.
Làm giòn mai có quy trình phức tạp nhất, các loại quả mơ khác chỉ cần rửa sạch quả mơ, thêm muối hoặc đường rồi yên lặng chờ đợi là được. Còn giòn mai thì cần đập dập, ngâm nước muối, ngâm nước đường…… Trước sau có năm sáu công đoạn lận.
Quả mơ sau khi rửa sạch sẽ không thể lập tức vớt ra để ngâm rượu, chúng còn cần ngâm trong nước sạch một canh giờ. Chỉ sau khi ngâm, quả mơ mới có thể loại bỏ vị chát.
Hương vị quả mơ vô cùng thơm, Tiếu Tiếu xoay tròn bên cạnh những quả mơ đã rửa sạch, hắn không nhịn được ăn vụng một con rồi lại chua lè lè. Đỗ Hành và Huyền Ngự nhìn Tiếu Tiếu ngớ ngẩn cười đến đau bụng, vừa rồi Tiếu Tiếu đã không nhịn được dụ dỗ ăn một lần, khi đó hắn hẳn là đã rút ra bài học rồi chứ, sao lại tái phát nữa chứ?
Đỗ Hành và họ tiếp tục rửa sạch những quả mơ bị va chạm, những quả mơ này hắn chuẩn bị làm thành giòn mai, muối tí và đường tí quả mơ. Giòn mai và đường tí quả mơ có thể dùng để làm đồ ăn vặt, còn muối tí quả mơ có thể dùng để nấu sườn.
Cũng giống như những quả mơ ngâm rượu trước đó, những quả mơ bị va chạm này cũng cần được tắm muối. Sau đó, những quả mơ làm muối tí và đường tí cũng cần thành thật ngâm trong chậu gỗ một canh giờ để khử vị chát. Còn quả mơ làm giòn mai thì được hưởng đãi ngộ khác, chúng cần trải qua kỹ thuật mát xa đặc biệt.
Đỗ Hành dọn ra cân Thiên Hồ, từ giờ trở đi hắn muốn ghi lại trọng lượng của các loại quả mơ làm đồ ăn vặt.
Ví dụ như làm muối tí quả mơ, hắn cân ra hai cân. Muối tí quả mơ dùng lượng ít, nấu sườn cho bốn năm viên, món sườn làm ra đều có thêm hương thơm thanh mát của quả mơ, hai cân quả mơ có thể làm được rất nhiều sườn. Đường tí quả mơ có thể làm nhiều một chút, chất lỏng chảy ra sau khi ướp đường tí quả mơ chính là thanh mai lộ, có thể dùng để pha nước uống. Đỗ Hành cân mười lăm cân thanh mai để làm đường tí, số quả mơ còn lại nhiều nhất, Đỗ Hành cân ước chừng có 23 cân.
Những quả mơ này, hắn chuẩn bị dùng để làm giòn mai. Giòn mai chua chua ngọt ngọt, Tiếu Tiếu nhất định sẽ thích món này. Hơn hai mươi cân giòn mai đối với Tiếu Tiếu mà nói ăn không bao lâu liền hết.
Làm giòn mai có quy trình phức tạp nhất, các loại quả mơ khác chỉ cần rửa sạch quả mơ, thêm muối hoặc đường rồi yên lặng chờ đợi là được. Còn giòn mai thì cần đập dập, ngâm nước muối, ngâm nước đường…… Trước sau có năm sáu công đoạn lận.
......(Còn tiếp ...)
Vui lòng đăng nhập để đọc tiếp.
Trải nghiệm nghe tryện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT
