Khi Sở Thấm và Bùi Nghiễn ngồi xe ngựa đến Tây thị, con ngõ nhỏ phía nam chợ đúng lúc đang nhộn nhịp nhất.
Ban ngày, con ngõ này cũng chẳng khác gì những chỗ khác trong chợ, toàn là những tiểu thương bán đồ tạp hóa. Nhưng đến tối, khoảng sau giờ cơm chiều, đám bán tạp hóa lần lượt thu dọn về nhà, thay vào đó là một làn sóng mới những gánh hàng rong bán đồ ăn vặt tràn đến chiếm chỗ. Lâu dần, nơi đây liền biến thành một con phố ăn đêm.
Phố ăn vặt như thế, đám quyền quý đôi khi cũng đến ăn cho lạ miệng, nhưng so với bách tính bình dân thì vẫn là số ít. Thành thử dạo gần đây, bất kể Sở Thấm và Bùi Nghiễn ăn gì, cũng đều thấy những người khác lảng tránh họ. Ưu điểm là quanh quất không có ai, hai người nói chuyện gì cũng tiện. Nhưng nhược điểm thì là ảnh hưởng việc làm ăn của các quán. May mà những món bán ven đường như thế giá cả không đáng bao nhiêu, Bùi Nghiễn mỗi lần đều trả thêm tiền, không để chủ quán thiệt thòi.
Hôm nay, Sở Thấm đã nghĩ cả đêm đến món xiên cay tê. Vừa tới phố ăn đêm, nàng liền chạy thẳng đến quán quen. Quán này chiếm được một mảnh đất không nhỏ trong chợ, giữa có chiếc xe đẩy lớn đặt nồi nấu xiên cay, hai bên mỗi bên có bốn chiếc bàn thấp nhỏ, quanh bàn là ba bốn chiếc ghế con, tổng cộng có thể tiếp đón tám bàn khách cùng lúc.
Sở Thấm và Bùi Nghiễn chọn một bàn bên trái ngồi xuống, ba bàn còn lại bên ấy liền không ai dám ngồi nữa. Bùi Nghiễn liền bước lên trước xin lỗi ông chủ một tiếng, rồi móc ra một hai lượng bạc đưa cho. Ông chủ vốn không ngờ hai người lại nói lý như thế, bèn cảm ơn rối rít rồi hỏi bọn họ muốn ăn gì.
Món xiên cay này vốn là món đặc sản chính gốc từ đất Thục, hương vị thực ra cũng tương tự với rau nhúng lẩu. Nước dùng ngoài nước xương hầm và dầu bò cay tê còn phải thêm đại hồi, hoa tiêu, trần bì, mè rang và các loại hương liệu khác để tăng mùi thơm. Chỉ là nguyên liệu nhúng không giống lẩu – chúng đều đã được xiên sẵn vào que tre.
Que xiên thường rất dài, để tiện vớt trong nồi, nhưng mỗi xiên chỉ có chút ít nguyên liệu. Phần lớn chỉ vừa bằng một miếng nhỏ, rau thì hai xiên một văn tiền, đồ mặn thì một xiên một văn tiền, tiện cho khách chọn đủ loại ăn thử.
Ban ngày, con ngõ này cũng chẳng khác gì những chỗ khác trong chợ, toàn là những tiểu thương bán đồ tạp hóa. Nhưng đến tối, khoảng sau giờ cơm chiều, đám bán tạp hóa lần lượt thu dọn về nhà, thay vào đó là một làn sóng mới những gánh hàng rong bán đồ ăn vặt tràn đến chiếm chỗ. Lâu dần, nơi đây liền biến thành một con phố ăn đêm.
Phố ăn vặt như thế, đám quyền quý đôi khi cũng đến ăn cho lạ miệng, nhưng so với bách tính bình dân thì vẫn là số ít. Thành thử dạo gần đây, bất kể Sở Thấm và Bùi Nghiễn ăn gì, cũng đều thấy những người khác lảng tránh họ. Ưu điểm là quanh quất không có ai, hai người nói chuyện gì cũng tiện. Nhưng nhược điểm thì là ảnh hưởng việc làm ăn của các quán. May mà những món bán ven đường như thế giá cả không đáng bao nhiêu, Bùi Nghiễn mỗi lần đều trả thêm tiền, không để chủ quán thiệt thòi.
Hôm nay, Sở Thấm đã nghĩ cả đêm đến món xiên cay tê. Vừa tới phố ăn đêm, nàng liền chạy thẳng đến quán quen. Quán này chiếm được một mảnh đất không nhỏ trong chợ, giữa có chiếc xe đẩy lớn đặt nồi nấu xiên cay, hai bên mỗi bên có bốn chiếc bàn thấp nhỏ, quanh bàn là ba bốn chiếc ghế con, tổng cộng có thể tiếp đón tám bàn khách cùng lúc.
Sở Thấm và Bùi Nghiễn chọn một bàn bên trái ngồi xuống, ba bàn còn lại bên ấy liền không ai dám ngồi nữa. Bùi Nghiễn liền bước lên trước xin lỗi ông chủ một tiếng, rồi móc ra một hai lượng bạc đưa cho. Ông chủ vốn không ngờ hai người lại nói lý như thế, bèn cảm ơn rối rít rồi hỏi bọn họ muốn ăn gì.
Món xiên cay này vốn là món đặc sản chính gốc từ đất Thục, hương vị thực ra cũng tương tự với rau nhúng lẩu. Nước dùng ngoài nước xương hầm và dầu bò cay tê còn phải thêm đại hồi, hoa tiêu, trần bì, mè rang và các loại hương liệu khác để tăng mùi thơm. Chỉ là nguyên liệu nhúng không giống lẩu – chúng đều đã được xiên sẵn vào que tre.
Que xiên thường rất dài, để tiện vớt trong nồi, nhưng mỗi xiên chỉ có chút ít nguyên liệu. Phần lớn chỉ vừa bằng một miếng nhỏ, rau thì hai xiên một văn tiền, đồ mặn thì một xiên một văn tiền, tiện cho khách chọn đủ loại ăn thử.
........(Còn tiếp ...)
Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.
Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT
