Bao tử heo và gà hầm tiêu xanh thật sự là một món canh dưỡng sinh kinh điển của Dương Thành
Có đôi khi Lê An An thật sự rất bội phục người Dương Thành về tài năng nghiên cứu các món canh, đúng là quá xuất sắc.
Không cần dùng nhiều gia vị, nó chỉ là sự phối hợp hài hòa giữa các nguyên liệu nhưng đủ để tạo ra được một món canh ngon lành, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dưỡng sinh.
Người Dương Thành thích dùng xương heo, gà, vịt để hầm canh, thêm vào một chút dược liệu đơn giản mà đã đạt đến cảnh giới đồ ăn và thuốc tuy hai mà một, ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Giống như món bao tử heo và gà hầm với tiêu xanh này, ngoài tiêu ra thì không cần dùng thêm quá nhiều gia vị khác, chỉ hầm nhạt thôi, và gà cũng là một con gà thả vườn bình thường, không phải giống gà phù hợp với món bao tử heo và gà hầm với tiêu xanh nhất nhưng thêm vào sự kết hợp vạn năng như táo đỏ, kỷ tử, cuối cùng tạo ra một món canh có hương vị ngon đến bất ngờ!
Nước canh màu trắng sữa sánh mịn, khi ăn vào tươi ngon, hậu vị ngọt ngào, thịt gà làm cho nước dùng ngọt thanh, còn tiêu là linh hồn của món ăn. Nó khác với vị cay của ớt, hạt tiêu chỉ mang theo vị cay nhẹ và hơi tê, nhưng hầm càng lâu thì vị cay của tiêu sẽ càng trở nên dịu hơn.
Vị cay thơm hòa quyện hoàn hảo trong nước canh, làm tăng hương vị nhưng không gây sặc, khi ăn món này sẽ cảm thấy ấm hết cả người.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.