Mà bữa tối hôm nay Lê An An định làm bánh mì dẹt ngâm thịt cừu thật. Hôm nay trò chuyện với anh chàng người Quan Trung lâu như vậy, mấy chuyện khác không bàn tới, chứ đã kích thích cơn nghiện tinh bột của cô! Mì sợi được người Tây Kinh biến hóa đủ kiểu.
Bánh mì dẹt ngâm canh thịt cừu thì khỏi phải bàn rồi, đó chính là đại ca của của ẩm thực Quan Trung! Như mì thắt lưng hay còn gọi là mì bương bương, nhờ tên gọi độc đáo và hình dáng đặc sắc của mình cũng là một trong những món ăn nhất định phải thử ở Tây Kinh. Sợi mì to như thắt lưng, và dai như dây thun.
Nói thật thì lúc cô nhìn thấy hai chữ bương nằm cạnh nhau, cô còn chẳng biết đọc thế nào, nhưng sau khi nhìn thấy hình dạng của sợi mì thì mới hiểu ra. Quả phức tạp, nghe nói đây là chữ cái do người Quan Trung tự nghĩ ra, nó miêu tả âm thanh phát ra trong lúc đập và kéo sợi mì.
Đúng là một loại mì thú vị, từ tên gọi đến cách chế biến, rồi đến hình dáng. Ở vỉa hè Tây Kinh, cứ sà đại vào một quán ăn lề đường là có thể thưởng thức được ngay.
Khi khách nói với chủ quán muốn một suất mì bương bương, chủ quán sẽ lấy ra ba cục bột mì, rồi thành thạo kéo, giơ lên cao, đập xuống. Chỉ sau vài lần, khối bột dẹt chỉ to hơn lòng bàn tay một chút đã biến thành sợi mì dài hơn một mét, vô cùng dẻo dai.
Lê An An cũng biết làm, nhưng khi nhìn người khác làm lại có một cảm giác rất lạ. Bản thân tự làm chỉ thấy thú vị, còn tận mắt nhìn thấy người khác làm mới có thể cảm nhận trực quan về sự hòa quyện giữa nghệ thuật và đời sống thường nhật.
Cảm giác này vô cùng tuyệt vời. Đầu bếp cầm hai đầu của cục bột đập mạnh lên mặt thớt, từ một cục bột nhỏ bỗng chốc kéo ra vừa to vừa dài như thắt lưng.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.