Bạch Nhất Nặc dùng gà, vịt, dạ dày lợn, xương lợn, sau khi trần với nước, bỏ thêm hành và gừng vào nồi rồi đun lên, cuối cùng là gia vị với thịt lợn băm và thịt gà băm. Nước dùng nẩu có thành công hay không chủ yếu là ở mức lửa, mức lửa quá lớn sẽ nấu thành nước dùng màu trắng, mức lửa quá nhỏ sẽ làm cho hương vị tươi ngon không còn đậm đà.
Bạch Nhất Nặc dùng mức lửa vừa phải, hầm trong tám tiếng, nước dùng nấu ngon sẽ trong và tươi mới, màu cũng trắng tinh khiết.
Nguyên liệu lẩu chính là nền móng của lẩu, nếu nền móng xây tốt thì nhà lầu cũng xây tốt, nguyên liệu để nấu phải được lựa chọn kỹ càng, một là tươi mới, hai là chất lượng tốt.
Ngày thứ hai, Bạch Nhất Nặc vội vàng đi chợ nông sản gần đó, qua khảo sát rất lâu, cô phát hiện phần lớn rau ở chợ nông sản này là có chất lượng tốt nhất vùng xung quanh, nông dân trồng rau thường thường vừa hái xong rau là lập tức mang đến chợ nông sản này để bán. Ngược lại, chợ bán thức ăn nhỏ sẽ nhập hàng từ chợ nông sản này, mua đi bán lại nên độ tươi mới cũng kém đi một chút.
Chỉ cần đến sớm là có thể "tấn công", mua được chất lượng tốt, hơn nữa còn là loại thịt và rau tươi ngon nhất.
Cô và hai người khác mua rất nhiều nguyên liệu nấu ăn về, cắt thịt bò mua về thành lát mỏng. Miếng thịt bò mỡ cắt ra trông còn mỏng hơn cắt bằng máy.
Bạch Nhất Nặc đặt một cái lò vi sóng trên bàn đá ở sân sau, sau đó bày một cái chảo lớn, ở giữa chảo có miếng sắt để ngăn cách, đó chính là lẩu uyên ương.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.