“Hơn nữa có thêm bột khoai lang đỏ thì sẽ không bị rã ra.”
"Thì ra là vậy." Vương Đình cũng hiểu ra, suýt chút nữa đã quên mất còn có chén bột khoai lang đỏ.
Trở lại sân khấu trung tâm, sau khi giới thiệu một vòng các món ăn của vài đầu bếp, anh tuyên bố bắt đầu tính giờ.
Mấy đầu bếp đứng sau quầy đều bắt đầu bận rộn.
Mục Vãn Phong dùng chày cán bột đập thịt, phải đập cho thật nhuyễn, không còn lợn cợn nào. Thịt chuẩn bị rất nhiều nên không dễ dàng đập nhuyễn ngay. Mục Vãn Phong lấy ra phần thịt đã đập xong trước đó, thoa một lớp bột khoai lang đỏ lên thớt để chống dính, sau đó ép thịt thành một miếng mỏng hình vuông.
Vừa cán vừa rắc bột, nhưng không thể rắc quá nhiều vì sẽ ảnh hưởng đến độ kết dính của thịt. Cán cho đến khi miếng thịt hơi trong thì dừng lại.
Lúc này, vỏ thịt tuy mỏng nhưng rất dai, không dễ bị rách.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.