Hai ngày nay, Tiểu Hổ lại tìm được trò chơi mới, kiên trì cho gấu lớn và gấu nhỏ trong "hốc cây" ăn, nhiếp ảnh gia thì vui, nhưng chú chó Golden thì tức đến mức hừ hừ, đột nhiên có thêm hai đối thủ tranh ăn.
Đến ngày thứ ba ngâm bào ngư, bề mặt của thịt xông khói treo trong sân cũng đã khô ráo gần hết.
Đầu bếp mập dựng một cái giá trong sân, Y Phàm xếp từng miếng thịt xông khói lên giá, bên dưới đốt một đống cành cây bách, lúc này việc kiểm soát lửa trở nên rất quan trọng.
Hun thịt xông khói nhất định không được có lửa lớn, mục đích chính là hun khói và sấy khô, để hương gỗ bách thấm vào thịt xông khói, còn lửa lớn dễ làm cháy thịt.
Sau khi xếp thịt xông khói xong, Y Phàm dặn đầu bếp mập kiểm soát lửa, còn mình thì quay lại bếp, chuẩn bị bắt đầu nấu nước dùng vàng cho món Phật Nhảy Tường.
Muốn nấu được nước dùng vàng, bước đầu tiên là nấu nước dùng trắng, đây là bước để kích thích tối đa hương vị đậm đà của nguyên liệu.
Trong nồi, đầu tiên cho móng giò, xương ống và các nguyên liệu nhiều xương khác, đun sôi lớn trong hai giờ, sau đó cho cá rô phi đã chiên vào nồi, chuyển sang lửa nhỏ ninh.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.