Tô Ngư mặt mày nghiêm nghị, nhìn về phía bệ bếp trước mặt.
Món yến tiệc bốn loài chim của thế giới Tu Tiên này, nàng tham khảo chính là món ăn nổi tiếng “vịt ba phần” của Hoài Dương.
Dùng một con vịt đực già thịt chắc, lồng vào bên trong một con vịt trời béo mập, rồi lại lồng vào một con bồ câu non mềm mại.
Việc này không chỉ yêu cầu sự kết hợp linh hoạt của lòng bàn tay và đao pháp, phải lần lượt tách bỏ tất cả xương và nội tạng, mà còn phải bảo đảm lớp da vịt nguyên vẹn không sứt, thậm chí dùng để đựng nước cũng không rò một giọt, đặt dưới ánh sáng mà nhìn kỹ, mỗi chỗ dày mỏng đều nhau, độ sáng phản chiếu cũng gần như nhất trí.
Đao pháp hoàn hảo là nền tảng của món ăn này, để khi đem hấp chín, mọi thứ có thể chín đều cân đối, thơm ngon đồng nhất.
Rồi sau đó, trọng điểm chính là chế biến.
Ba loại chim bay khác nhau, mỗi loài có một nét đặc trưng riêng, cần phải bảo lưu tối đa trong món ăn này, lại phải dung hòa cao độ, không thể xung đột lẫn nhau.
Khi Tô Ngư mới bắt đầu học bếp với ông nội, chỉ riêng công đoạn tách xương, nàng đã luyện tập không dưới hai năm, ngón tay cái đều bị xương vịt mài đến đỏ ửng, còn việc nêm nếm gia vị thì không dưới cả ngàn lần.
Nghĩ đến chuyện cũ, nàng không khỏi nhớ lại những sản phẩm thất bại không thể dọn lên bàn, chỉ có thể tự mình ăn hết, thoáng chốc cảm thấy có chút no rồi.

......(Còn tiếp ...)

Vui lòng đăng nhập để đọc tiếp.
Trải nghiệm nghe tryện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).