Hệ thống trước tiên để Tôn Miểu nấu canh gà cho mì hoành thánh bong bóng. Tôn Miểu có nền tảng nấu canh, nên việc nấu canh đối với cô rất dễ dàng.
Trước đây cô đã học cách chọn vịt, bây giờ bắt đầu chọn gà. Nấu canh gà, chọn gà mái già là tốt nhất. Nếu là gà tam hoàng thả vườn thì càng phù hợp.
Khi chọn gà, Tôn Miểu đã nghĩ đến mấy con gà thả vườn của chủ nhà trước... Mặc dù gà nhà họ không tốt bằng gà trong không gian hệ thống, nhưng đó cũng là gà thả vườn chính hiệu, được nuôi bằng gạo và cám gạo, không phải gà nuôi công nghiệp.
Sau khi nghĩ xong, vẫn phải làm việc. Tôn Miểu phải chọn ra con gà phù hợp nhất trong đàn để nấu canh, sau đó kết liễu nó ngay lập tức. Sau đó mới bắt đầu chuẩn bị nấu canh.
Vặt lông, lọc xương, cắt thành miếng lớn, cho vào nồi lớn nấu lần đầu để loại bỏ máu và bọt, lần thứ hai thêm gia vị bắt đầu ninh. Phải ninh hơn ba tiếng, đến khi xương mềm nhừ mới đạt. Cuối cùng vớt thịt gà ra, ninh thêm một lúc nữa, coi như hoàn thành.
Chỉ riêng việc ninh canh gà, Tôn Miểu đã mất hơn một tháng, kiểm soát canh gà rất tỉ mỉ. Sau khi nấu xong canh gà, mới đến phần chính - mì hoành thánh bong bóng. Tinh túy của mì hoành thánh bong bóng nằm ở lớp vỏ.
Vỏ mì hoành thánh thông thường quá lớn, vỏ mì hoành thánh bán trên thị trường phải cắt hai lần thành bốn phần mới có thể sử dụng. Sau khi chia thành bốn phần, vẫn chưa thể dùng ngay, phải dùng cán bột cán mỏng từng miếng vỏ, để dưới ánh sáng có thể nhìn rõ ngón tay qua lớp vỏ mới được.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.