Đường Đậu và Ốc Lặc từ trong ổ chạy ra, vây quanh chân các cô cọ qua cọ lại.
Sau khi cắt cỏ xong, những người chăn nuôi sợ nhất là thời tiết đột ngột thay đổi, bỗng dưng đóng băng, khiến cho đám cỏ non vừa mới cắt còn chưa kịp mọc tốt bị tổn hại vì giá rét, ảnh hưởng đến đàn gia súc.
May mà đài khí tượng của nông trường báo tin chuẩn xác, ông già Trang Châu Trát Bố, "nỗ đồ khắc thấm lão nhân" (người hiểu biết thảo nguyên) của đội sản xuất thứ 7 cũng đoán trước chính xác. Sau khi cắt cỏ, thời tiết tuy rằng ngày càng lạnh, nhưng không có kiểu hạ nhiệt độ "đột ngột".
Tháng 10 đúng hẹn tới, nhiệt độ không khí cuối cùng cũng hạ xuống chỉ còn năm sáu độ. Tất cả thanh niên trai tráng trong khu đều tranh thủ thời gian, trước khi đất đóng băng cứng như đá, hoàn thành nốt công đoạn cuối cùng cho việc xây nhà gạch gỗ năm nay – kiểm tra xem có chỗ nào không chắc chắn không, có chỗ nào gạch gỗ bị bong tróc không, giường sưởi đốt trong phòng có bị lọt khói không, tường ấm có nóng hổi không…
Một nhóm người khác thì tranh thủ trước khi cải trắng bị đóng băng, thu hoạch nốt mẻ cải trắng cuối cùng còn sót lại trên đồng. Từng nhà tranh thủ muối dưa cùng một ngày, cách hàng rào, các bà các chị vừa làm dưa vừa chuyện trò rôm rả. Tiếng nước xối xả khi rửa cải trắng, thỉnh thoảng xen lẫn tiếng cười giòn tan của các bà các chị.
Ở hậu viện nhà ăn tập thể, nhân viên hậu cần Vương Kiến Quốc cũng cùng các chiến sĩ hậu cần cùng nhau bận rộn: rửa rau, cho cải trắng vào thùng, rót nước giếng, rắc chút muối, rồi dùng những cục đá to, nặng, được tuyển chọn kỹ càng đè lên trên cải trắng, sao cho cải trắng tuyệt đối không bị nổi lên khỏi mặt nước – sau đó chỉ việc chờ cải trắng tự lên men.
Trong nước lạnh, các loại nấm mốc khác không thể sinh sôi, nhưng vi khuẩn lactic kỵ khí lại có thể phát triển lên men, sinh ra axit lactic. Đến khi thời gian đủ, cải trắng muối thành công, sẽ biến thành món dưa chua tràn ngập hương vị chua thanh.
Sau khi cắt cỏ xong, những người chăn nuôi sợ nhất là thời tiết đột ngột thay đổi, bỗng dưng đóng băng, khiến cho đám cỏ non vừa mới cắt còn chưa kịp mọc tốt bị tổn hại vì giá rét, ảnh hưởng đến đàn gia súc.
May mà đài khí tượng của nông trường báo tin chuẩn xác, ông già Trang Châu Trát Bố, "nỗ đồ khắc thấm lão nhân" (người hiểu biết thảo nguyên) của đội sản xuất thứ 7 cũng đoán trước chính xác. Sau khi cắt cỏ, thời tiết tuy rằng ngày càng lạnh, nhưng không có kiểu hạ nhiệt độ "đột ngột".
Tháng 10 đúng hẹn tới, nhiệt độ không khí cuối cùng cũng hạ xuống chỉ còn năm sáu độ. Tất cả thanh niên trai tráng trong khu đều tranh thủ thời gian, trước khi đất đóng băng cứng như đá, hoàn thành nốt công đoạn cuối cùng cho việc xây nhà gạch gỗ năm nay – kiểm tra xem có chỗ nào không chắc chắn không, có chỗ nào gạch gỗ bị bong tróc không, giường sưởi đốt trong phòng có bị lọt khói không, tường ấm có nóng hổi không…
Một nhóm người khác thì tranh thủ trước khi cải trắng bị đóng băng, thu hoạch nốt mẻ cải trắng cuối cùng còn sót lại trên đồng. Từng nhà tranh thủ muối dưa cùng một ngày, cách hàng rào, các bà các chị vừa làm dưa vừa chuyện trò rôm rả. Tiếng nước xối xả khi rửa cải trắng, thỉnh thoảng xen lẫn tiếng cười giòn tan của các bà các chị.
Ở hậu viện nhà ăn tập thể, nhân viên hậu cần Vương Kiến Quốc cũng cùng các chiến sĩ hậu cần cùng nhau bận rộn: rửa rau, cho cải trắng vào thùng, rót nước giếng, rắc chút muối, rồi dùng những cục đá to, nặng, được tuyển chọn kỹ càng đè lên trên cải trắng, sao cho cải trắng tuyệt đối không bị nổi lên khỏi mặt nước – sau đó chỉ việc chờ cải trắng tự lên men.
Trong nước lạnh, các loại nấm mốc khác không thể sinh sôi, nhưng vi khuẩn lactic kỵ khí lại có thể phát triển lên men, sinh ra axit lactic. Đến khi thời gian đủ, cải trắng muối thành công, sẽ biến thành món dưa chua tràn ngập hương vị chua thanh.
........(Còn tiếp ...)
Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.
Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT
