Cho một ít dầu vào chảo, sau đó đổ thịt đã ướp vào, đảo nhẹ lửa một lát rồi thêm rau mùi và hành tỏi. Sau khi xào chín thì bày ra đĩa.
Món thứ hai là thịt kho tàu, món ăn nổi tiếng của Thượng Hải. Thịt ba chỉ được thái miếng, chần qua nước sôi rồi để ráo. Trong chảo, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi cho đường trắng vào để làm nước hàng. Tiếp theo, thêm nước vào nấu, đợi nước sôi thì thêm nước tương, xì dầu, hồi và quế. Sau một khoảng thời gian, cho thịt vào, đun liu riu trong nửa tiếng rồi hạ nhỏ lửa để nước cạn dần.
Trong lúc chờ thịt kho, có thể chuẩn bị món canh gà nấu nấm.
Gà được chặt miếng, chần qua nước rồi để riêng. Ngâm khoai lang và nấm trong nước ấm. Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng, hành, hồi, trần bì và tỏi. Sau đó, cho thịt gà vào xào đến khi săn lại, thêm hai thìa nước tương để nêm nếm. Sau khi xào đều, thêm nước, đợi sôi thì nêm muối, tiêu và đường. Cuối cùng, cho nấm và khoai lang vào, rắc hành lá lên trên.
Món thịt đã xong, giờ làm thêm món đậu phụ chiên.
Thái đậu phụ thành miếng dài, nhúng vào lòng trắng trứng và bột, rồi chiên đến khi vàng giòn. Làm nước sốt với ớt băm, tỏi, hai thìa xì dầu, một thìa đường, một thìa muối, nửa bát nước. Đổ nước sốt vào chảo, khi chín thì bày ra đĩa. Thế là món đậu phụ chiên đã hoàn thành.
Ngoài ra, Chu Nhượng còn làm một bát bánh trôi nhỏ, vì biết Tô Nam không thích ăn nên anh chỉ làm một bát nhỏ để lấy may, cũng là để hợp với không khí lễ hội. Dù sao, trong dịp đông giá rét này, ăn một bát bánh trôi nóng hổi cũng mang ý nghĩa đoàn viên, sum họp gia đình.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.