Chương 95: Bánh Bao Canh Ghẹ và Tương Lai Rạng Ngời
Da đông lạnh được Đỗ Hành làm từ da sơn cao, làm món này đặc biệt tốn thời gian, muốn trước tiên chần qua nước sôi, sau đó loại bỏ lông và mỡ thừa. Kế đó, cắt miếng, rửa sạch rồi cho vào nồi hầm, khi hầm Đỗ Hành còn cho thêm nước canh gà đã lọc qua. Trải qua nửa canh giờ ninh nấu, mới có thể thu được một chậu canh da heo. Tuy nhiên, để tạo thành da đông lạnh, còn cần làm lạnh tự nhiên. Để đẩy nhanh quá trình làm lạnh, Đỗ Hành sau khi nấu xong canh thịt liền mang ra ngoài trời, nhiệt độ bên ngoài thấp hơn trong nhà rất nhiều, lúc này da đông lạnh trong chậu sau khi đổ ra đã đông lại thành dạng thạch giống như thạch trái cây vậy.
Do có thêm canh gà khi ninh nấu, màu sắc của da đông lạnh hơi ngả vàng hơn so với việc chỉ hầm thông thường, không đạt được cảm giác trong suốt lấp lánh. Ấn một cái còn run rẩy, rất có tính cảm xúc.
Thật ra lúc này da đông lạnh có thể ăn trực tiếp, cắt thành miếng nhỏ chấm gia vị là một món gỏi không tồi. Đỗ Hành vốn định cắt để mọi người nếm thử, nhưng nhìn thấy đầy bàn vỏ ghẹ, cậu vẫn nhịn lại.
Ăn ghẹ xong lại ăn những thứ khác, trong miệng sẽ không cảm nhận được vị tiên.
Đỗ Hành cắt một nửa da đông lạnh ra, cậu cho nửa kia vào bát đưa vào tủ lạnh.
Trên thớt, da đông lạnh đã đông kết rất tốt, có thể nhìn thấy bên trong từng sợi da heo hơi cuộn lại. Da đông lạnh được ninh nấu với canh gà không có chút mùi lạ nào, chỉ có hương vị tiên của thịt.
Đỗ Hành cắt da đông lạnh thành những viên nhỏ, sau đó cho vào chậu gỗ đựng cháo ghẹ và thịt sơn cao.
Lúc này nhân đã có thể tiến hành nêm nếm gia vị cuối cùng, Đỗ Hành cho một chút hồ tiêu, muối tinh, rượu trắng vào chậu. Sau khi quấy đều nhân, Đỗ Hành sợ cậu không kiểm soát được độ mặn nhạt, cậu liền cuộn một khối nhân ấn dẹt đặt vào nồi.
Da đông lạnh được Đỗ Hành làm từ da sơn cao, làm món này đặc biệt tốn thời gian, muốn trước tiên chần qua nước sôi, sau đó loại bỏ lông và mỡ thừa. Kế đó, cắt miếng, rửa sạch rồi cho vào nồi hầm, khi hầm Đỗ Hành còn cho thêm nước canh gà đã lọc qua. Trải qua nửa canh giờ ninh nấu, mới có thể thu được một chậu canh da heo. Tuy nhiên, để tạo thành da đông lạnh, còn cần làm lạnh tự nhiên. Để đẩy nhanh quá trình làm lạnh, Đỗ Hành sau khi nấu xong canh thịt liền mang ra ngoài trời, nhiệt độ bên ngoài thấp hơn trong nhà rất nhiều, lúc này da đông lạnh trong chậu sau khi đổ ra đã đông lại thành dạng thạch giống như thạch trái cây vậy.
Do có thêm canh gà khi ninh nấu, màu sắc của da đông lạnh hơi ngả vàng hơn so với việc chỉ hầm thông thường, không đạt được cảm giác trong suốt lấp lánh. Ấn một cái còn run rẩy, rất có tính cảm xúc.
Thật ra lúc này da đông lạnh có thể ăn trực tiếp, cắt thành miếng nhỏ chấm gia vị là một món gỏi không tồi. Đỗ Hành vốn định cắt để mọi người nếm thử, nhưng nhìn thấy đầy bàn vỏ ghẹ, cậu vẫn nhịn lại.
Ăn ghẹ xong lại ăn những thứ khác, trong miệng sẽ không cảm nhận được vị tiên.
Đỗ Hành cắt một nửa da đông lạnh ra, cậu cho nửa kia vào bát đưa vào tủ lạnh.
Trên thớt, da đông lạnh đã đông kết rất tốt, có thể nhìn thấy bên trong từng sợi da heo hơi cuộn lại. Da đông lạnh được ninh nấu với canh gà không có chút mùi lạ nào, chỉ có hương vị tiên của thịt.
Đỗ Hành cắt da đông lạnh thành những viên nhỏ, sau đó cho vào chậu gỗ đựng cháo ghẹ và thịt sơn cao.
Lúc này nhân đã có thể tiến hành nêm nếm gia vị cuối cùng, Đỗ Hành cho một chút hồ tiêu, muối tinh, rượu trắng vào chậu. Sau khi quấy đều nhân, Đỗ Hành sợ cậu không kiểm soát được độ mặn nhạt, cậu liền cuộn một khối nhân ấn dẹt đặt vào nồi.
......(Còn tiếp ...)
Vui lòng đăng nhập để đọc tiếp.
Trải nghiệm nghe tryện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT
