Chương 82: Bữa Sáng Bận Rộn Và Câu Chuyện Về Huyền Ngự
Sáng sớm hôm sau, Đỗ Hành liền vội vã bắt tay vào việc. Hôm nay cậu phải làm gà quay, vịt quay và nướng thỏ, nên ngay từ sớm, cậu đã lấy gà vịt ra khỏi tủ lạnh. Cậu lấy năm con gà và năm con vịt, số thỏ còn lại thì Huyền Ngự đang giúp cậu xử lý.
Ở quê Đỗ Hành có một nơi đặc biệt thích ăn thỏ, từ món thỏ lạnh, thỏ cay, thỏ xào hạt, thỏ nướng cho đến óc thỏ đã hình thành một chuỗi công nghiệp hoàn chỉnh. Nghe nói không có con thỏ nào có thể sống sót rời khỏi nơi đó.
Đỗ Hành từng ăn thỏ ở đó, cậu không ăn được đồ quá cay nóng, nên cậu đã thử món thỏ kho đặc trưng của vùng đó.
Những con vịt được đóng gói từ Vân Yên Lâu rất béo, dưới lớp da có một lớp mỡ dày. Loại vịt này nếu làm thành vịt luộc sẽ quá béo ngậy, nhưng dùng để làm vịt quay thì lại vừa vặn.
Đỗ Hành lấy vịt ra, chặt bỏ đầu, cánh và chân vịt. Những bộ phận này ít thịt, khi nướng dễ bị cháy. Nhưng nếu chặt bỏ, chúng có thể dùng để nấu một nồi đồ ăn vặt không tồi, như cánh vịt kho chẳng hạn, Đỗ Hành cũng có thể gặm vài cái ngon lành.
Sau khi chặt bỏ những phần thừa, Đỗ Hành còn chặt cả phao câu vịt. Để tránh bị lẫn mùi, cậu còn chặt thêm một ít.
Cậu nhấc những con vịt đã được sơ chế cho vào chậu nước rửa sạch sẽ. Vịt mua ở Vân Yên Lâu đã được làm sạch nội tạng, Đỗ Hành chỉ cần làm ráo hết máu đọng bên trong là được.
Sau khi vịt đã được rửa sạch vài lần, Đỗ Hành lấy ra một ống tre rỗng ruột, ống tre chỉ to bằng ngón út của cậu. Cậu cắm ống tre vào khoảng trống giữa da và thịt ở cổ vịt. Vịt quay muốn nướng da giòn, công đoạn thổi khí này không thể thiếu.

......(Còn tiếp ...)

Vui lòng đăng nhập để đọc tiếp.
Trải nghiệm nghe tryện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).