Từ chợ thực phẩm trở về, Lâm Duyệt Đường làm sạch cá đã mổ sẵn, khứa hai mặt thành những đường chéo nhỏ đều tăm tắp, rồi ướp với gừng, hành và rượu để khử mùi tanh.
Cùng lúc đó, trên bếp bên cạnh, một nồi sốt chua ngọt được đun sôi lục bục. Cá sau khi ướp được lăn qua một lớp bột mịn, Lâm Duyệt Đường nắm đuôi cá, nhẹ nhàng trượt vào chảo dầu nóng. Dầu lập tức sôi bùng lên, lớp da cá dưới nhiệt độ cao nhanh chóng nở bung ra, tạo thành hoa văn giống như đóa cúc nở rộ. Đợi cá chín vàng đều, cô vớt ra, rưới lên một lớp nước sốt chua ngọt màu hổ phách hấp dẫn.
“Cá cá của dì biết nở hoa đó nha!” Khanh Bảo nuốt nước miếng ừng ực.
“Cái này gọi là cá chua ngọt.” Lâm Duyệt Đường dùng đũa gắp một miếng thịt cá lớn, gạt bỏ phần da giòn phía trên rồi gắp vào chén của bé.
“Cảm ơn dì.” Khanh Bảo cúi đầu ăn ngay.
Trẻ con thường rất thích những món chiên dầu hoặc vị chua ngọt như thế này. Hai dì cháu cùng nhau ăn món cá chua ngọt, Khanh Bảo ăn đến vui vẻ tít mắt, miệng còn dính tí nước sốt:
“Dì ơi, cá chua ngọt ngon ghê á!”

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.