Vừa nói cô vừa làm mẫu, khi đầu đũa vừa chạm dầu liền có những bong bóng nhỏ nổi lên. Nguyễn Nhuyễn ra hiệu cho mọi người lùi lại một bước, rồi thả khoai vào.
Dầu sôi sùng sục, âm thanh "xèo xèo" vang lên, những sợi khoai tây vàng nhạt bắt đầu chuyển sang màu vàng sậm.
Nguyễn Nhuyễn dùng xẻng nhẹ nhàng đảo khoai, để từng mặt của mỗi sợi đều được chiên đều.
"Được rồi, làm sao biết khoai đã chín? Rất đơn giản, dùng muôi lớn vớt khoai ra, lấy xẻng gõ nhẹ, nếu phát ra âm thanh 'rắc rắc', nghe như gõ vào vật cứng là được. Khi đó, có thể vớt ra!"
Cô gắp khoai ra, cho vào chiếc thau tráng men sạch sẽ rồi tắt bếp.
"Tiếp theo là làm phần linh hồn của món này, nước sốt. Đúng vậy, nãy giờ mới chỉ xong một nửa thôi. Giờ cho hành tây vào một ít, ai ăn rau mùi thì cho rau mùi, ai ăn hành lá thì cho hành lá, tôi làm mẫu nên sẽ cho hết vào.
Gia vị thì nhớ kỹ: 3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ớt đỏ, 1 thìa bột thì là và ớt bột mịn, 1 thìa ngũ vị hương, nửa thìa đường nhỏ.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.