Cách làm vô cùng đơn giản, nấu cháo thì ai cũng biết, chỉ cần cho thêm gan heo tươi, thịt nạc, thận heo vào trong lúc nấu là được.
Nhưng để đạt đến bát cháo heo tạp kinh điển, cháo và heo tạp phải hòa quyện, hấp thu tinh hoa của nhau, bên trong gan heo, thịt nạc, thận heo không có bất kỳ mùi vị khác thường nào, mà vẫn giữ được độ tươi non, ngon miệng, thì quả thật cần kỹ thuật cao.
Đó là bởi vì gan heo, thịt nạc, thận heo có độ chín không giống nhau, cần phải cho vào nồi riêng biệt.
Quan trọng hơn cả là nước cháo phải sánh mịn, nóng hổi, vừa chín tới trong nồi, nhưng khi bưng đến trước mặt khách nhân, vẫn còn một khoảng thời gian trước khi dùng, khoảng cách này cần phải kiểm soát độ chín thật tốt.
Hoàn mỹ nhất là nấu đến bảy phần chín trên bếp, sau đó bưng đến trước mặt khách nhân, để độ ấm còn lại của cháo hoàn thành ba phần chín còn lại.
Như vậy mới là hoàn mỹ, mới làm nổi bật được bốn chữ tươi non ngon miệng.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.

Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT

Download on the App Store Tải nội dung trên Google Play