Hàng ngày, hải sản đánh bắt được, dân làng sẽ lựa chọn trước, đồ tươi sống sẽ được đưa đến các chợ hải sản, đồ chết sẽ được giữ lại để muối, phơi khô.
Họ sẽ muối cá thu đao, cá chim trắng, cá chình, cá saba, cá mối, cá đù vàng... làm thành cá khô.
Nhưng trước khi muối những loại cá này, phải mổ bụng cá, cạo vảy, bỏ nội tạng, hàng ngày mổ cá, muối cá, không biết những thanh niên trí thức này làm quen như thế nào?
Như làm cá thu đao muối kiểu Mai Hương, khi làm phải ủ cá tươi một hai ngày, đợi cá "ôi thiu" trương lên rồi mới cho thêm muối, muối bảy tám ngày rồi phơi khô.
Lấy cá đã ủ muối ra phơi, mùi đó không phải ai cũng chịu được.
Lam Mạt đến gần sân phơi, từ xa đã thấy một nhóm phụ nữ đang dùng rơm, xâu từng con cá muối trong vại lớn lên rồi treo lên sào tre.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.