Sau khi ăn xong những món rau nhỏ kia, món chính mới liên tục được mang lên: Có quả vải bọc cật lợn giống món mà dân Biện Kinh hiện giờ quen ăn, canh tam giòn nóng hổi, canh móng giò ngỗng rút gân, tôm tươi bọc giò, còn có cơm cháy hải sâm, phiến bào ngư phù dung, canh măng trứng chim bồ câu, tảo tía cuốn cá và những món thường thấy trong tiệc rượu đời sau.
Đáng chú ý nhất đương nhiên là món "phi yến nghênh xuân", hai con chim én bay cao, phía sau là lá liễu thấp thoáng, trên miếng cam cắt có bốn chữ: "Phi yến nghênh xuân". Ức gà và thịt kho làm thành thân chim én, vỏ dưa chuột điêu khắc thành lá liễu, trứng vịt bắc thảo cùng vỏ dưa chuột làm mình chim én, tạo thành hai con chim én linh động.
Các tân khách khen ngợi: "Nhìn sinh động như thật." Diệp Trản cười, món này là món ăn trong quốc yến đời sau, đương nhiên phải hoàn mỹ, từ hình thức đến hương vị đều không thể chê vào đâu được.
Các khách nhân khách sáo lẫn nhau một phen, liền cầm đũa bắt đầu ăn. Quả vải bọc cật lợn được cắt thành kích thước quả vải, dùng dao khía hình hoa, khi xào lên thì lập tức co lại thành màu nâu đỏ, nhìn rất giống quả vải đỏ.
Đưa vào miệng, đầu tiên là cảm nhận được lớp nước sốt đậm đà, cật lợn khía hoa thấm đẫm nước chấm đậm vị, nước tương được điều chế vừa vặn, kích thích người ta tiết ra nhiều nước miếng.
Bản thân cật lợn khía hoa rất non, mềm mại tan trong miệng, cắn "răng rắc răng rắc", non mềm, không có bất kỳ mùi tanh nào, rõ ràng đầu bếp đã chọn bỏ hết gân màng trước khi nấu.
Cật lợn tươi ngon hòa quyện với cơm trắng, đưa vào miệng một ngụm lớn, thật sự làm người thỏa mãn, không nhịn được lại gắp thêm một ngụm cơm.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.