Thịt vụn thái còn lại được tuyển chọn từ thịt heo, nạc mỡ xen kẽ, cắt thành bọt rất nhỏ để tiết kiệm chi phí. Chính vì vậy mà thịt vụn càng thêm dễ dàng ngon miệng, sau khi xào qua trong chảo dầu, bỏ thêm bạch chỉ, đinh hương và một vài loại hương liệu bí chế, để loại bỏ mùi hôi của thịt.
Ngọc Tỷ Nhi khoa trương hít một hơi: "Thơm quá!" Hai loại xào chung với nhau, mỡ heo trong suốt, thịt mỡ vụn cùng thịt nạc được tẩm gia vị thành màu tương, điểm xuyết thêm mấy con tôm sông đỏ au. Dầu mỡ trong suốt từ thức ăn lập tức chảy vào trong bát mì, ngay lập tức gợi lên cảm giác thèm ăn, thêm vào đó là hơi nóng mới bốc lên từ nồi, khiến người ta không nhịn được mà nuốt nước miếng.
Gắp một đũa thức ăn đặt lên mì sợi, sau đó gắp mấy sợi mì đưa vào miệng, quả thực là...
Mỡ chảy tràn, thịt nạc nhai lên thì thơm ngon, nước chấm thì mặn mà, nhưng nhanh chóng được cân bằng lại bởi vị thanh đạm vốn có, rất hợp để ăn cùng cơm.
Ăn một con tôm sông, tôm khô xốp giòn, "ca băng" vỡ vụn trong miệng, không cần phải nhả vỏ, chắc hẳn khi xào đã dùng biện pháp gì đó khiến tôm khô trở nên cực kỳ xốp giòn, thịt tôm bên trong lại chắc nịch và đầy đặn, nhai lên rất đã miệng.
Thịt tôm tươi ngon, nhưng không bằng thịt heo no đủ, thịt heo béo ngậy, nhưng không bằng thịt tôm giúp tăng hương vị. Hai loại thịt xào chung với nhau vừa hay phát huy được ưu điểm của cả hai, cực kỳ mỹ diệu.
Mì sợi rau hẹ cũng có một hương vị khác biệt: vốn dĩ Diệp Trản không thích ăn rau hẹ sống, nhưng quán này đã thái rau hẹ cực nhỏ, vị cay nồng xộc thẳng lên mũi, rất có cảm giác tươi mát. Ăn vào thì thấy vị hăng nồng vừa đủ để trung hòa trong miệng, lại thêm thịt heo và tôm thịt giúp giải ngán rất tốt.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.