Thang đại nhân cảm khái vài câu, Bùi Chiêu ngồi cùng bàn cũng gật gật đầu theo, tỏ vẻ đồng tình sâu sắc.
Món ăn ngon nhất trong bữa trưa hôm nay là hồ pháo thịt.
Hồ pháo thịt, đúng như tên gọi, là món thịt dê được bào chế theo phương thuốc của người Hồ. Bụng dê sau khi rửa sạch sẽ được nhồi chân dê, thịt cùng với các loại gia vị như chao, cây tiêu dài rồi khâu kín lại. Sau đó, người ta đào một cái hố dưới đất, đặt bụng dê đã nhồi vào trong, chất củi lên trên rồi đốt cho đến khi chín. Món này có chút giống món bụng bao thịt của Tân Cương, có lẽ cả hai có chung một nguồn gốc.
Diệp trản cảm thấy món này cũng tương tự các món nướng, đều tận dụng dư nhiệt sau khi lửa tắt. Vì vậy, nàng quyết định dùng lò nướng để chế biến.
Lò nướng được đốt nóng bằng lửa lớn trong khoảng một tiếng, tương đương với việc nướng bằng than trong hai tiếng. Sau khi lấy than ra, nàng cho hồ pháo thịt vào.
"Lúc trước, khi nghe nhị tỷ nói sẽ dùng lò nướng để nấu ăn, muội còn tưởng tỷ dùng lửa trực tiếp để nướng, sợ sẽ bị hỏng đấy," Bồng Nhụy hiện tại đã ăn nói lưu loát hơn trước.
"Đương nhiên là không thể dùng lửa trực tiếp để nướng bánh kem rồi, nếu không bánh sẽ bị cháy đen mất," Diệp trản cười giải thích, "Ta dùng dư nhiệt của lò nướng sau khi tắt lửa." Sau một thời gian khá lâu, hồ pháo thịt mới chín. Khi lấy ra khỏi lò, nàng túm lấy phần đuôi của bụng dê rồi dốc ngược xuống bàn, ngay lập tức khói trắng bốc lên nghi ngút, hương thơm của thịt dê lan tỏa khắp phòng.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.