Ngoài chuyện tìm người phụ giúp quán, Khương Ngư còn đang cân nhắc bổ sung thêm vài món ăn mới.
Ruột già kho tuy ngon, nhưng không phải ai cũng thích. Nếu chỉ bán một món thì sẽ hạn chế đối tượng khách hàng, vì vậy, cô nghĩ đến việc thêm một số lựa chọn khác.
Chân gà, chân vịt, đùi gà, đùi vịt, trứng kho… đều là những món dễ làm và dễ ăn. Ngoài ra, cô cũng muốn có thêm các món rau như bì đậu phụ, tảo bẹ, rong biển, củ sen, khoai tây thái lát – vừa ngon miệng lại dễ kết hợp với món kho.
Mấy hôm trước, có khách hỏi cô có bán thịt đầu lợn kho không, vì họ thèm món này. Nghĩ đi nghĩ lại, cô thấy có thể làm được, nhưng không định làm số lượng lớn, mỗi ngày chỉ kho một cái đầu lợn. Nếu không bán hết nguyên cái thì có thể cắt ra từng miếng nhỏ, ai muốn mua bao nhiêu thì mua.
Thực ra, những món kho thế này nếu ăn kèm với một ít món khai vị rồi cuốn vào bánh tráng mỏng thì càng tiện lợi. Ở một số nơi, họ gọi kiểu ăn này là "lẩu chỉ thiên", lúc đầu cô còn tưởng đó là một món lẩu, sau mới biết thực chất là món cuốn. Các nguyên liệu được cuốn trong bánh tráng mỏng, giống như bánh cuốn thịt đầu heo, bánh cuốn sợi khoai tây, bánh cuốn ruột già, bánh cuốn trứng gà… Ăn kèm với một bát canh nóng hoặc đậu phụ đông thì đúng là tuyệt vời.
Giá của các món rau có thể rẻ hơn một chút, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng hơn. Ngoài ra, cô còn nghĩ đến việc làm bò viên, heo viên, cá viên để kho chung. Chỉ mới tưởng tượng thôi mà cô đã thấy hào hứng rồi.
Nhưng vấn đề là, quán bây giờ chỉ có một mình cô xoay sở, nếu muốn làm thêm các món mới, e rằng cô không thể tự làm hết được. Tuyển thêm người là việc sớm muộn gì cũng phải làm.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.