[KHẾ ƯỚC] Chương 75:  Thảo nguyên – 3Edit: Ji
[Ngài ấy là của tôi, đừng có động vào!]
—–o0o—–
Sau khi ăn xong món đùi dê nướng, những người chăn gia súc lại chuẩn bị một bữa trưa thịnh soạn gồm cá trắng chiên giòn, thịt bò hầm khoai tây, haggis (1), thịt nướng bằng tay (2), bánh táo gai với củ cải thái nhỏ, lòng hấp, bánh rán, rượu kumis (3) tràn đầy một bàn.
(1) Haggis là món ăn làm từ nội tạng loài cừu, băm nhỏ với hành tây, bột yến mạch, mỡ ở thận cừu, gia vị, muối, trộn với nhau và theo truyền thống, nhồi trong dạ dày của cừu và luộc trong khoảng ba tiếng đồng hồ.
(2) Phương pháp làm thịt nướng bằng tay là tách xương – ở thịt cừu theo khớp nối, cho vào nồi lớn không thêm muối và các gia vị khác, nấu với nước cốt ban đầu. Khi ăn, một tay cầm xương cừu, tay kia dùng dao cắt thịt cừu rồi ăn cùng với gia vị.
(3) Kumis là một sản phẩm sữa lên men (còn gọi là rượu) thường được làm từ sữa ngựa. Thức uống này phổ biến với những người sinh sống tại các thảo nguyên Trung Á.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.