Tối hôm qua đã hẹn trước với chị Trương lấy ba mươi cái đùi gà, dự định giữa trưa một nửa làm đùi gà xé tay, một nửa làm đùi gà kho cơm, chủ quán thịt heo dựa theo phân lượng mọi khi đưa thịt vai tươi tới, Tần Thanh Thu mới mua rau từ chợ bán thức ăn trở về trước hết bỏ mì lên, quay đầu lại bận rộn nhồi thịt băm.
Thịt băm cũng được Tần Thanh Thu chia hai phần, một phần dùng để làm hoành thánh nhân thịt băm, một phần khác trộn lẫn với chút rau phơi khô thím Tuyết Hoa Tử tặng, dự định làm bánh kẹp nhân rau khô với thịt băm.
Bởi vì rau khô cần phơi nắng thời gian dài, phía trên khẳng định sẽ dính một chút mấy thứ bẩn thỉu, cho nên Tần Thanh Thu rửa qua rất sạch sẽ, trước kia lúc cô đi làm ở bên ngoài từng mua bánh bao nhân rau khô dưới tòa nhà của công ty, mấy lần đều ăn phải cùng cục đá, từ đó về sau Tần Thanh Thu không mấy thích ăn bánh bao nhân rau ở ngoài làm nữa.
Trộn đều thịt băm cùng rau khô cắt nát lại với nhau, Tần Thanh Thu ước lượng nhân bánh bao rồi bắt đầu chậm rãi nêm gia vị, cuối cùng lại rưới lên bên trên một tầng dầu mỏng, là có thể để ở bên cạnh chuẩn bị ướp gia vị.
Tần Thanh Thu không thích dùng lớp dầu thật dày để rán bánh xèo, mặc dù như thế mặt ngoài sẽ trơn sang sáng, cô lại càng thích phun ở đáy nồi phun một tầng dầu mỏng, làm như vậy bánh xèo hoàn toàn không mất tính xốp giòn, cảm giác sẽ càng thêm nhẹ nhàng khoan khoái chút.
Trong thời gian chờ bột lên men, Tần Thanh Thu đã làm không ít hoành thánh nhân thịt băm, từng miếng hoành thánh bụng tròn trịa được xếp hàng trên thớt, nhìn qua vô cùng xinh đẹp.
Hôm nay bà nội Lý dậy rất sớm, nói là phải về quê ăn tiệc, biết hôm nay Tần Thanh Thu chuẩn bị làm hoành thánh nhân thịt băm, cố ý đến quán cơm nhỏ từ sớm cùng ông nội Khương, chờ ăn xong bữa sáng là bọn họ có thể ngồi xe buýt về quê.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.