Đây là một cái đùi dê sau, thớ thịt to, thịt săn chắc, nạc mỡ xen kẽ, thích hợp nhất để nướng.
Cả cái đùi dê gỡ ra được năm sáu cân thịt, trên xương đùi dê còn sót lại một ít, uống xong canh dê còn có thể gặm xương lớn.
Khương Nguyệt chọn một miếng nạc mỡ xen kẽ, thái thành lát mỏng, chuẩn bị nhúng thịt dê. Đây không phải là thịt đông lạnh, không dễ thái. Thái ra được hai đĩa, khoảng hơn hai cân. Phần còn lại đều thái thành miếng, xiên vào dây thép để nướng.
Thịt dê tươi không cần chấm nước sốt, chỉ cần rắc thêm thì là và ớt là thơm phức, khiến người ta thèm thuồng.
Có nhiều người như vậy, chỉ ăn mấy cân thịt dê này chắc chắn không no, lúc này điểm cung cấp đã đóng cửa, trong nhà còn thịt ba chỉ, cà tím, khoai tây, ớt xanh và thịt băm mà cô mua hôm trước.
Thịt ba chỉ thái lát nướng rất ngon, nướng đến khi mỡ giòn, chấm nước sốt, gói một miếng rau sống, vừa thơm vừa ngậy.
Khoai tây thái lát, cà tím cắt đôi rồi cùng nhau đặt trên vỉ nướng, khoai tây thái mỏng, phết mỡ lợn, nướng đến khi hai mặt vàng ươm thì phết nước sốt mà cô pha chế bằng xì dầu, đường và ớt, nướng ra giòn tan có vị, gần giống như khoai tây chiên ở đời sau.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.