Buổi sáng, không ăn món chính thì cứ cảm thấy thiếu thiếu gì đó, cuối cùng Kỷ Hòa không chịu được mà lấy thêm một chiếc bánh mì nhai ngấu nghiến. Chỉ đến khi no bụng, cô mới thực sự cảm thấy thỏa mãn và sẵn sàng bắt tay vào công việc hôm nay.

Kỷ Hòa đứng dậy, bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu. Từ không gian lưu trữ, cô lấy ra các loại rau thơm, hành lá tươi mơn mởn, rửa sạch rồi cắt nhỏ, gọn gàng bỏ vào một chiếc chậu nhỏ xinh xắn. Tiếp đến, những phần nội tạng như lòng vịt, ruột gà, dạ dày ngỗng đã được cô ninh kỹ từ hôm qua cũng lần lượt được vớt ra, phân loại kỹ càng, để riêng từng món vào các khay inox lớn. Phần lòng dê, món chủ đạo của hôm nay, được cắt khúc đều đặn, gọn gàng rồi cũng được cô xếp vào một chiếc bồn inox to khác.

Cô cẩn thận rót phần nước dùng ngọt đậm đà, đã được nêm nếm kỹ lưỡng, vào một chiếc nồi lớn inox, đậy kín nắp để giữ độ nóng. Sau đó, cô lục tìm trong góc bếp một tờ giấy nhãn cũ và dùng bút dạ viết bảng giá:

Lòng dê: 10 tệ/chén nhỏ, 12 tệ/chén lớn

Lòng vịt: 70 tệ/kg

Dạ dày ngỗng: 50 tệ/kg

Ruột gà: 35 tệ/kg

Món chay: 8 tệ/phần

Sau khi chuẩn bị xong xuôi, Kỷ Hòa thu gọn tất cả đồ đạc vào không gian. Để đảm bảo không thiếu hụt, cô còn chuyển cả bình gas thiên nhiên đang dùng dở sang không gian lưu trữ. Công đoạn chuẩn bị đồ đạc bán hàng đã hoàn tất. Cô chỉ còn cần một nơi để bày hàng và bắt đầu công việc.

Rời nhà, Kỷ Hòa tiến về chợ sáng gần đó. Dù đã hơn 7 giờ sáng, khu chợ vẫn đông đúc, nhộn nhịp người mua kẻ bán. Những âm thanh rộn ràng, náo nhiệt của các tiểu thương chào mời khách vang lên không ngớt. Cô len lỏi qua các quầy bán thực phẩm tươi sống, rau củ quả, và những gian hàng bày bán các vật dụng gia đình giá rẻ.

Một gian hàng bày bán hộp cơm dùng một lần thu hút sự chú ý của cô. Loại hộp cơm này khá chắc chắn, chất liệu dày dặn, chia thành ba kích thước lớn, vừa và nhỏ. Kỷ Hòa không ngần ngại mua liền 500 chiếc với giá 400 tệ, mỗi loại mua một số lượng bằng nhau. Người bán còn hào phóng tặng thêm cho cô một chồng túi ni lông để tiện đóng gói đồ ăn.

Trên tay chỉ còn lại 600 tệ, cô hài lòng xách đồ trở về nhà, nhanh chóng chuẩn bị nồi canh lòng dê thơm lừng cùng các món kèm. Sau đó, cô cẩn thận đặt tất cả lên chiếc xe ba bánh, lái thẳng đến chợ sáng.

Chọn một vị trí bên cạnh chợ sáng, Kỷ Hòa bày biện đồ đạc, mở nắp nồi để nước dùng nóng hổi bắt đầu tỏa ra mùi thơm nức mũi. Cô bật bếp gas, để ngọn lửa nhỏ liu riu làm nước canh sôi lăn tăn, giữ ấm suốt buổi sáng.

Hương thơm của nước canh nhanh chóng lan tỏa, thu hút sự chú ý của nhiều người qua lại, nhưng khách đầu tiên vẫn chưa xuất hiện. Dù vậy, cô không vội vã mà kiên nhẫn đứng chờ, đôi mắt chăm chú nhìn dòng người qua lại.