Làm cũng không khó, chỉ là thực sự rất phiền phức!
Ngâm rửa sạch bằng nước muối, trước khi rang, mỗi hạt dẻ đều phải rạch một đường, đây là để phòng khi rang bị nổ tung, cũng không thấm vị.
Đầu tiên cho vào chảo rang với muối để làm khô bớt nước, đợi đến khi vết rạch trên vỏ ngoài nở toác ra hoàn toàn, sau đó mới cho đường vào rang, đường từ từ thấm vào bên trong, vị ngọt trong thịt lật cũng được rang lên hoàn toàn, tỏa ra màu sắc nâu đỏ tươi sáng hấp dẫn.
Dùng răng bóc ra, cả hạt dẻ mềm dẻo ngọt ngào trôi tuột vào miệng.
Hả dẻ phương bắc có hạt nhỏ tròn, hàm lượng đường cao, mùi thơm đậm đà, vị dẻo, không chỉ thích hợp làm hạt dẻ rang đường, nấu hồ hạt dẻ cũng thơm ngon đậm đà.
Lột vỏ bỏ da những hạt dẻ tròn nhỏ tươi, tốt nhất là nấu qua một lần sẽ dễ lột hơn. Sau đó cho tất cả vào nồi hầm chín, nghiền nát, lọc qua rây cho mịn, rồi nấu lại.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.