Bị nhóm lưu manh quấy rối, rau cũng không mua được, trưa đành ăn tạm mì. Vì trời nóng, Thẩm Triêu Doanh nghĩ đến món mì lạnh.
Lúc này cũng có mì lạnh, vào mùa hè, quán ăn, quán vỉa hè đều có, gọi là mì lạnh, phổ biến nhất là mì lạnh lá hòe.
Thi Thánh viết, “Lá hòe xanh xanh, hái về đưa vào bếp. Mì gần chợ, nước sốt vẫn còn. Cho vào nồi nấu chín, thêm đồ ăn muốn sầu.”
Cách làm là hái lá hòe non, chần nước, lọc lấy nước, trộn bột, nhào thành bột màu xanh biếc đáng yêu, nhìn thôi đã thấy mát mẻ.
Kéo sợi mì nấu chín, trần qua nước lạnh, phải là nước lạnh đang chảy để rửa sạch lớp bột dính bên ngoài mới ngon.
Cuối cùng rưới dầu sôi và nước sốt lên!
Không cần nước sốt phức tạp, nước tương, tỏi băm, giấm là đủ, ăn có vị đắng nhẹ của lá hòe.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.